Los pimientos rellenos siempre son deliciosos.
Mari Moilanen
Seguro que cada uno de nosotros ha comido pimientos rellenos de arroz. Pero, ¿a qué sabe una patata?
Respuesta a la pregunta: Genial.
Estos Mari Moilanen los pimientos rellenos de queso y papas son realmente deliciosos. Incluso en la infancia de Moilasen, los pimientos se hacían con un relleno de carne picada con arroz.
– El relleno de patata es excelente. Nunca he usado papas antes, pero valió la pena. Agregue un poco de yogur griego, queso sabroso y ajo, dice Moilanen con entusiasmo.
Nos recuerda que los pimientos rellenos son una buena comida retro, que se hacen muy pocas veces.
pimientos rellenos
(para 4 personas)
400 g de patatas piukula o rosamunda
3 dl de yogur griego
50 g de queso parmesano rallado
100 g de queso cheddar maduro rallado
2 dientes de ajo
1 ramita de romero fresco
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
6 pimientos delgados
1 dl de panko o pan rallado aprox.
¼ bote de perejil
1. Hervir las papas con su piel hasta que estén cocidas. Pelarlos cuando estén ligeramente fríos y hacerlos puré en un bol.
2. Precalentar el horno a 200 grados.
3. Mezcle el yogur, el queso cheddar rallado y la mitad del queso parmesano en las papas.
4. Picar el ajo y el romero, agregarlos a la mezcla de papas. Condimentar con sal y pimienta.
5. Cortar los pimientos por la mitad a lo largo y quitar las semillas. Coloque los pimientos sobre papel de hornear en una bandeja para hornear.
6. Rellenar los pimientos con la mezcla de patatas. Espolvorea el parmesano restante y la harina de panko en la superficie.
7. Hornee en el horno durante 20–25 minutos hasta que los pimientos estén dorados. Picar perejil por encima. Además, sirva una ensalada.