Gracias al moka del chef, la salsa marrón se volvió aún mejor.

La poutine es un alimento adictivo. Roni Lehti

La salsa marrón va mejor que a la perfección con las papas fritas.

Esto se conoce en Canadá, por ejemplo. Poutine delicia campestre con papas fritas, queso y salsa marrón. La combinación funciona muy bien.

Chef haciendo salsa marrón Risto a Mikkola hubo un pequeño accidente. Se suponía que debía agregar una cucharada de caldo de pepinillos a la salsa, pero terminó siendo desi.

– Pero fue suerte en el accidente. El caldo de pepinillos aumentó la cantidad de ácido en la salsa, lo que finalmente fue algo realmente bueno. Un ácido fuerte se adapta bien a este plato. Realmente no necesitas ketchup.

salsa marrón

75 g de mantequilla

1 dl de harina de trigo

1 litro de caldo de carne

0.5 cucharadita de pimienta de Jamaica

1 cucharadita de sal

1 dl de caldo de pepinillos

1. Derrita la mantequilla en una sartén. Agregar harina de trigo. Dore a fuego medio mientras revuelve hasta que la mezcla de mantequilla y harina esté de color marrón oscuro.

2. Añadir el caldo de carne en pequeñas porciones con la misma batidora de espiral mientras se mezcla bien.

3. Agregue el resto de los ingredientes y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 30 a 45 minutos.

caldo de pepinillos

0,5 dl de vinagre de brandy

1 dl de azúcar

1 dl de agua

1 cucharadita de sal

1. Hervir y enfriar.

Chuleta de cerdo

1 kg de lomo de cerdo

2 cucharadas de sal

1 cucharada de polvo de pimienta de Jamaica

1 cucharada de hoja de laurel en polvo

1. Frote las especias en la falda de cerdo y coloque la falda en la fuente para hornear. Ase en el horno a 80 grados durante 10 a 12 horas.

papas fritas

800 g de patatas fritas congeladas listas para el horno

1. Asa las patatas en el horno según las instrucciones de la bolsa.

Cebolla roja marinada

2 cebollas rojas, picadas

0,5 dl de vinagre de vino tinto

2 cucharadas de azúcar

0.5 cucharadita de sal

1. Mezclar todos los ingredientes y dejar macerar durante una hora.

Pepinillo Metana

1 pepinillo picado pequeño

125 g de nata agria batida

1. Mezcle los ingredientes juntos.

La historia se publicó originalmente el 19 de enero de 2019.