El jardín de té también puede llegar a su fin con la mudanza de la pareja. Marleen: “La continuación depende del próximo propietario. Sea quien sea, espero sinceramente que se haga cargo”. Por supuesto, Marleen también pidió a sus hijas Ilse y Daniek que se hicieran cargo del jardín de té. Ilse dice que esto es demasiado. “Daniek y yo ya administramos nuestro restaurante Bij Wollegras (cerca del redil en Bargerveen). Tengo dos hijos y un tercero está en camino”. En resumen, simplemente no hay tiempo.
Según Marleen, no fue una decisión fácil. Especialmente porque construyó todo el jardín de té por su cuenta. En 2012, la familia Hoogland compró la rectoría. Inicialmente comenzaron con un quiosco en la calle. Marleen: “Pero la gente pronto fue al jardín a disfrutar de su café allí”.
Koos: “Así que movimos nuestra máquina de café desde la cocina”. Un año más tarde le siguió un punto de restauración cubierto, que se fue ampliando poco a poco con el paso de los años.
No sólo el lugar, sino también la cocina de Marleen atrajeron a los visitantes. Inventó muchas recetas de pasteles. La fresa de ruibarbo, la tarta de merengue y la variedad de fruta del bosque de melocotón fueron especialmente populares. Quienes quieran disfrutarlo allí pueden visitar Zwartemeer hasta octubre. Marleen: “Voy a terminar la temporada, ya sabes”.
Si continúa el jardín de té, los pasteles de Marleen pueden seguir siendo parte del menú. “Quiero poner mis recetas en la venta, jaja”.
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