Estos pasteles de carne son difíciles de resistir, mucho mejores que las carnes compradas en la tienda

Rosquillas de carne, o pasteles de carne, son un proveedor de alimentos Mari Moilanen este regalo del Primero de Mayo. Ya sueña con un donut de carne tibio aderezado con ketchup, mostaza y condimento de pepino.

– El nombre Lihamunkki comenzó ya en la infancia, cuando mi prima Auli, que vive en Jenkei, llamó a los pasteles de carne con este nombre. Teníamos que comer donas de carne durante nuestra visita a Finlandia, eso estaba claro, dice Moilanen Algo sabroso en su blog.

Así que no queda más que freír los buñuelos de carne. Las donas de carne caseras son mucho mejores que las que se compran en la tienda. Y la preparación no es más extraña que la de los donuts.

Pies de carne

(30–32 piezas)

Masa:

50 g de levadura fresca

5 dl de leche

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

2 huevos

6 dl de harina de pan de levadura de espelta

6 – 7 dl de harina de trigo espelta

75 g de mantequilla blanda

Relleno:

1 dl de papilla de arroz

1 cebolla amarilla

400 g de carne molida

1 cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta negra

Para hornear:

1 ½ l de aceite de colza

Además:

ensalada de pepino

salsa de tomate

1. Desmenuce y disuelva la levadura en agua tibia. Agregue las especias, los huevos y aproximadamente la mitad de la harina, batiendo con una batidora de tenedor. Continúe inicializando con la otra mano.

2. Agregar el resto de la harina poco a poco. Agregue también mantequilla blanda y continúe formando hasta que la masa se despegue del borde del tazón y de sus manos.

3. Cubra el tazón con un paño para hornear y deje que la masa duplique su tamaño en un lugar cálido, de 30 a 45 minutos.

4. Mientras tanto, prepare el relleno. Cuece el arroz según las instrucciones del paquete y escúrrelo. Poner el arroz en un bol para que se enfríe.

5. Picar finamente la cebolla y sofreírla en una sartén con aceite hasta que esté blanda. Transfiera las cebollas de la sartén al tazón con el arroz. Dorar la carne picada en una sartén y agregarla a la mezcla de arroz. Agrega especias.

6. Amasar la masa sobre una tabla enharinada hasta que esté firme. Divida la masa en dos piezas y forme una pieza de masa a la vez en una barra y divídala en 15 a 16 piezas.

7. Enrolle las piezas en una bola. Aplane el trozo de bollo en su mano en un letu más plano y agregue el relleno en el medio (aproximadamente 1 cucharada). Dobla bien los bordes de la masa y enróllala en un bollo sólido. Coloque los bollos en el papel pergamino y cubra con un paño para hornear. Repita lo mismo con el resto de la masa.

8. Caliente el aceite en una olla de fondo grueso o una sartén de hierro fundido a 180 grados. Cocine 4 donas de carne a la vez, durante 3 a 4 minutos en el aceite, volteándolas con una espumadera.

9. Levante las donas con una espumadera para escurrirlas sobre toallas de papel. Sirva las donas de carne con ensalada de pepino y ketchup.