El plato español de patatas patatas bravas es fácil de hacer.
Patatas bravas es un delicioso plato de patata. Adobe Stock / AOP
Las patatas bravas son una popular tapa española. Puedes hacerlo con papas sobrantes, por lo que debes cocinar una olla grande de papas a la vez.
Las papas fritas y especiadas se sirven con salsa de tomate y mayonesa de ajo.
Patatas Bravas
1 kg de papas
4 cucharadas de aceite
1 cucharadita de pimentón en polvo
1/2 cucharadita de sal
hacer alioli o mahonesa de ajo
Salsa de tomate
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadita (400 g) de tomates pelados en jugo de tomate
1 cucharada de vinagre de manzana o blanco
2 cucharadas de puré de tomate
5 gotas de tabasco aprox.
1 cucharadita de sal
una pizca de azúcar
1. Hervir las patatas hasta que estén casi cocidas en agua con sal. Cortar las patatas en un tamaño adecuado.
2. Dorar las patatas en una sartén caliente con abundante aceite. Baje el fuego y continúe friendo, volteando ocasionalmente, durante unos 5 minutos o hasta que las papas estén completamente cocidas. Sazonar las patatas con pimentón y sal.
Hacer la salsa de tomate:
1. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Sofreír las cebollas y el ajo en aceite.
2. Agregue los tomates y rompa la estructura de los tomates con una espátula. Agregue el resto de los ingredientes de la salsa y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos o hasta que la salsa de tomate esté lo suficientemente espesa.
3. Sirva las papas fritas con salsa de tomate y mayonesa de ajo.
Receta: K-ruoka.fi
