En este verano de grandes calorías y sed, **Cap d’Ona** ha dejado huella en los **Beer World Awards 2025**, que se celebraron el 12 y 13 de agosto en **Norwich** (Inglaterra). Esta cervecería catalana, actualmente ubicada en **Céret** (Pirineos Orientales), ha destacado al ganar dos premios mundiales de los diez en competencia. Fue reconocida por su **cerveza rubia orgánica** infusionada con **jengibre** y **miel de castaño**, así como por su **cerveza roja** elaborada con castañas.
«Estas dos creaciones, al igual que las demás, llevan la firma de nuestros territorios **catalán y occitano**. Para la cerveza rubia, utilizamos el jengibre de Monsieur Gingembre, que se encuentra en el **Hérault**, al igual que las castañas del maestro absoluto en **Ardèche**, **Clément Faugier**. Gracias a él, podemos recuperar en nuestra cerveza el sabor de la **crema de castaña** de nuestra infancia», explica **Elodie Pujol-Engler**, presidenta de Cap d’Ona y quien dirige la cervecería junto a su esposo **Gregor Engler**, maestro cervecero y destilador.
De nuevos mercados a Londres, Suiza y Escandinavia
Para sumar a su impresionante trayectoria global (ya tienen siete títulos mundiales desde 2019), los cerveceros de Céret han obtenido dieciséis medallas con dieciséis productos presentados ante los jurados internacionales, entre los que se incluye **Clara**, un cóctel reinventado, y una cerveza añejada por un largo periodo en barril.
«Estos reconocimientos nos abren las puertas a nuevos mercados que se alinean con nuestra visión, especialmente en **Escandinavia**, **Londres** y **Suiza**, que son nuestros objetivos principales. En 2026, prevemos producir mucho más de 6,000 hectolitros, lo que representa un aumento de más del **20%**. Ya no rechazaremos ventas», continúa **Elodie Pujol-Engler**. En 2024, la cervecería había tenido que limitar su producción debido a su cambio a una nueva planta en Céret, un periodo necesario para dominar completamente las nuevas herramientas, dado que la producción de cervezas excepcionales requiere un dominio técnico total además de creatividad.
Aprovechando estos nuevos logros, Cap d’Ona parece estar posicionándose como un referente en el mundo de la cerveza artesanal. Con la fusión de sabores regionales y un compromiso hacia la calidad, esperan seguir creciendo y conquistando mercados internacionales. Las expectativas de aumentar la producción junto con la obtención de prestigiosos premios demuestran el potencial de esta cervecería para seguir deleitando los paladares del mundo.
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