La ensalada de patatas es una delicia.
Puedes dejar los huevos en trozos grandes. Roni Lehti
Ensalada de papa
500 g de patatas cocidas, cortadas en trozos
1 manzana, cortada en cubitos o en trozos
1 cebolla morada pequeña, en rodajas
4 huevos, cocidos y partidos por la mitad
½ libra de eneldo, picado
½ libra de cebollino, picado
50 g de champiñones porcini
Salsa:
250 g de crema fresca
jugo de medio limón
1 cm de trozo de rábano picante rallado
una pizca de sal
una pizca de azúcar
una pizca de pimienta negra
1. Preparar la salsa: Mezclar todos los ingredientes, sazonar y comprobar el sabor.
2. Mezclar todos los ingredientes excepto los huevos y ponerlos alternativamente con la salsa en una fuente para servir.
3. Decorar el plato con huevos, cebollino y ramitas de eneldo.
Receta: Risto Mikkola
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