En memoria | Pappa Joe era más que una simple hamburguesería para Tom. tenia 49 años

A Tom se le podía encontrar casi todas las noches en su querida hamburguesería Pappa Joe, pero los viernes tenían un lugar especial en su corazón. Después de que se marcharan los últimos invitados, marcó el inicio del fin de semana con sus amigos y su novia Monique. Luego sacó las botellas de vino y el olor a cigarrillo se mezcló con los aromas de la carne asada. Papa Joe era más que su hamburguesería, era su segundo hogar.

En las últimas semanas de su vida iba en bicicleta desde su casa en Oostwold hasta Gelkingestraat para dirigir la tienda. Cada vez pasaba más la noche en el apartamento encima del restaurante, porque ya no tenía fuerzas para volver en bicicleta. Pero con energía o sin ella, Tom optó por su Pappa Joe, hasta el final.

El patín clap se metió en el armario.

Huibert Antoni van Ingen Schenau era Tom (49) para amigos y familiares. Creció en Alphen aan den Rijn con su madre Willy, su padre Gerrit Jan y su hermana Remmy. Tuvo una infancia maravillosa, se llevaba bien tanto con su madre como con su padre y con Remmy, bueno, esa era su hermana, la quería mucho.

La familia pasaba mucho tiempo sobre hielo, preferiblemente hielo natural. Esta afición no fue sorprendente, porque su padre fue bautizado como el padre espiritual de Wonder Irons. Fue Gerrit Jan quien presentó al mundo el clap skate: un patín de diseño especial en el que la plancha solo se encaja en el zapato en un punto. El patinador pronto descubrió que se podía patinar mucho más rápido con este diseño.

Tom había heredado el talento para el patinaje de su padre. Participó en concursos y tuvo éxito: en el armario de su novia Monique aún se conservan sus antiguas medallas. Pero el amor por el patinaje no duró mucho. Durante su época de estudiante, los patines clap pasaron al armario.

Mini Cooper

Luego fue a estudiar ingeniería mecánica a Groningen. Se fue a Dinamarca para realizar su tercera pasantía. Disfrutó de la vida allí, pero tuvo que marcharse antes de tiempo debido a la repentina muerte de su padre. Fue una época triste para la familia Van Ingen Schenau. Tom iba regularmente a casa para estar allí con su familia. No completó sus estudios.

Tom se había apegado a su ciudad estudiantil durante sus estudios. La gente era agradable y le gustaba el ambiente sencillo. Decidió convertirse en Groninger. Se fue a vivir a Losdorp con su entonces novia, donde repartía repuestos de automóviles para su profesión. Era una de sus pasiones, esos coches, especialmente el Mini Cooper. No necesitaba un coche más grande, porque con 1,73 metros parecía un poco torpe.

Una auténtica hamburguesa no es una albóndiga

Realmente no le apasionaba su trabajo, por lo que en 2003 decidió hacer otra cosa. La hamburguesería Pappa Joe estaba buscando dueño y a Tom le encantaba complacer a la gente. Le mostraría a Groningen lo que era una auténtica hamburguesa: no una bola de carne picada triturada con hierbas, sino carne picada pura, frita a medio cocer, sólo con sal y pimienta.

Se reunió con sus amigos en su negocio de Gelkingestraat y Folkingestraat. Un grupo de doce locos por las hamburguesas. A uno de sus mejores amigos, René, no le pareció un éxito la primera hamburguesa que comió en Tom’s, así que decidió hablar con él. Tom se rió mucho de eso. Juntos decidieron mejorar aún más a los ciudadanos y así nació una amistad.

Tom no se fue de vacaciones con sus amigos, sino de viaje civil. Viajar juntos por Estados Unidos: no por lugares turísticos, sino comiendo en las hamburgueserías más bonitas. A veces conducían 500 millas para llegar a un caso especial. Tom conduciría porque a él también le encantaba conducir. Una vez en Holanda, los hombres tenían una lista completa de hamburguesas nuevas para Pappa Joe: el cerdo desmenuzado, la mermelada de tocino y la hamburguesa crujiente con nachos eran recuerdos de sus viajes.

tony vis

A Tom no sólo le encantaban las hamburguesas, también amaba a Monique. Ella era su amiga. Ambos eran bastante testarudos y no les gustaba ser el centro de atención. La conoció en vialatieplanet.nl, donde estaba registrado bajo el seudónimo de Tonny Vis. Bajo ninguna circunstancia se les permitió a sus amigos saber que estaba en un sitio de citas. Tom le contó a Monique sobre la tienda y ella inmediatamente se entusiasmó. En una tienda pensó en roti y esa era su comida favorita. Más tarde descubrió que eran civiles, pero ya no le importó. Ella ya estaba enamorada de todos modos.

A las personas enamoradas les gusta pasar mucho tiempo juntas, pero eso era bastante complicado para Tom y Monique. Él siempre estaba ocupado con civiles y ella trabajaba de forma irregular en una fábrica de cartones de huevos. Sin embargo, lograron encontrar un camino juntos. Ella arrastra sus cosas a Groningen, donde pronto se muda con él. Monique era una amante de los animales, por lo que la casa pronto estuvo muy ocupada. Juntos adoptaron dos cerdos a los que cariñosamente llamaban tocino y tocino.

Monique fue recibida con los brazos abiertos en el club ciudadano de Tom. Se sentaban con el club en la gran mesa redonda del restaurante hasta altas horas de la noche. Luego, Tom caminaba vestido de Pappa Joe, vestido con jeans y una sudadera con capucha o su camisa roja con Me encanta el tocino, tratando de hacer felices a todos. Eso es lo que era Tom: un buen tipo.

Vivió y murió del negocio. Después del coronavirus, tanto Pappa Joe como Tom nunca volvieron a ser los mismos.