La pasta al horno es la mejor comida de otoño. Es cálido, cursi y sabroso.
El tocino y las espinacas son adecuados para rellenar la pasta. Mari Moilanen
Simplemente delicioso. Obtiene una versión fresca de la pasta cuando la gratina en el horno después de cocinarla suavemente.
Todo lo corona la superficie gratinada de la pasta, que se tuesta en el horno. La pasta cocida no ofrece esta textura crujiente.
Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a tener éxito en la preparación de pasta al horno.
La clave de todo es una salsa suficientemente húmeda y rica para que la pasta horneada no se seque.
También debes precocinar la pasta. Esto también asegura la suavidad de la pasta horneada. Sin embargo, el tiempo de cocción de la pasta es solo la mitad del tiempo de cocción indicado en la bolsa. La maduración final tiene lugar en el horno. De esta forma, la pasta horneada conserva su estructura.
Cubre la superficie de la pasta horneada con queso, para que quede crujiente y sabrosa. Recuerde deslizar el queso en la pasta también. ¿A quién no le gusta el queso elástico?
Deje reposar la pasta durante diez minutos antes de servir. De esta manera, su textura y sabores son los mejores.
Pasta de tres capas: pasta penna, espinacas y tocino. Mari Moilanen
Pasta de espinacas y tocino al horno
(para 4 personas)
250 g de pasta penne
1 cebolla
150 g de tocino
300 g de espinacas
25 g de mantequilla
2 cucharadas de harina de trigo
200 g de queso fuerte rallado (Comté, Gruyère o Emmental)
100 g de queso parmesano
3,3 dl de nata para cocinar
1. Precocine la pasta durante 2/3 del tiempo marcado en la bolsa.
2. Rallamos el parmesano y picamos la cebolla. Picar el tocino y freír los trozos en una sartén hasta que la grasa del tocino se derrita. Agrega la cebolla y congela hasta que esté blanda. Añadir la mantequilla y las espinacas y freír durante unos minutos.
3. Agregue la harina, mezcle y agregue la crema y 2/3 de los quesos. Vierta la pasta en la fuente para hornear y espolvoree el resto de los quesos encima.
4. Llevar al horno a 180 grados hasta que la superficie quede crocante y dorada, es decir, durante unos 20 minutos. Dejar reposar la pasta un rato antes de servir.
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