‘Empezó con mis abuelos’

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“Comenzó con mis abuelos. Mi abuelo vendía carbón y patatas en casa. Mi abuela tenía una huerta y si le sobraban verduras también las vendían. Se ha convertido en una tienda de comestibles. Más tarde, mi padre tenía un pequeño supermercado y yo también quería montar mi propio negocio. A los veinticinco años abrí una frutería, primero en Breda, luego en Etten-Leur y ahora desde hace veinte años en Bavel. La tienda con la que empecé era muy básica: escarola, coliflor y lechuga. Hoy en día también vendo ensaladas, verduras crudas, platos preparados, pero también col lombarda con manzana, que yo mismo cocino con laurel y clavo. He estado haciendo este trabajo durante treinta y dos años, pero no me haré rico. Hay incertidumbres: hace poco se me estropeó el autobús, que me costó setecientos euros. Para mí es factible porque soy muy corto y le dedico mucho tiempo. Mi esposa Desiree tiene un ingreso fijo, es enfermera de ambulancia. Es una elección consciente no trabajar juntos: nos gusta tener nuestras propias cosas. Le gusta ayudar a los pacientes y yo soy verdulero. Para mí, la tienda es más que llenar la bolsa con cosas. También quiero prestar atención al cliente. Estoy en el corazón de la comunidad y eso genera confianza. Para algunos clientes, que tienen dificultad para caminar, les llevo la compra a casa, me transfieren el dinero a mi cuenta”.

Afuera

‘El anticipo de mis gastos de energía también ha aumentado, de setecientos a mil cuatrocientos euros. Como resultado, vivo de manera más consciente: solo enciendo luces y máquinas cuando las necesito. Afortunadamente, la tienda ya no tiene conexión de gas. La calefacción por suelo radiante está cerrada y cocino con un horno de vapor. Mi día laboral realmente termina cuando cierro la tienda. Después de eso ya no pienso en el trabajo. Puedo separar eso muy bien, casi hasta el punto de ser ingenuo. Obtuve eso de mi madre. Él dijo: “Carl, si hay nieve, tira todo y comienza a tirar bolas de nieve; es posible que no haya nieve mañana”. El lunes tengo el ensayo del coro pop, estoy en la directiva de la asociación de empresarios y siempre participo en el carnaval. Y hago mucho mountain bike. Tengo muchos proyectos: pensando en las actividades del pueblo o organizando un concierto. Junto con la asociación de jóvenes construyo el belén en la plaza y soy Sinterklaas en el pueblo. Por eso gasto mucho en catering: una velada con la organización del carnaval, una fiesta el fin de semana o una cerveza en la terraza después de la BTT. Eso es fácilmente de veinte a cuarenta euros cada vez. Pero creo que es importante. Aunque soy frugal durante la semana: cocinamos mucho con verduras de la tienda. Trabajo duro, pero también hago muchas cosas divertidas. Y cuando abro la puerta de la tienda a las seis de la mañana, soy el verdulero Carl otra vez”.