El jugo de manzana de desecho Hedelmätarha de Valio se vendió a un precio más alto que el jugo elaborado con manzanas orgánicas.
La manzana de desecho es una materia prima más cara que la manzana orgánica. Adobe Stock / AOP
El lector de Iltalehti se preguntó por qué el precio de un litro de jugo de manzana de desecho Valio Hedelmätarha (3,13 €/l) es más alto que el precio de un litro de jugo de manzana orgánico de la misma marca (2,47 €/l). Por supuesto, los precios varían dependiendo de la tienda.
Según el sentido común, ¿cuál de las manzanas desperdiciadas de menor calidad cuesta más? Le preguntamos a Valio al respecto.
Según las comunicaciones de Valio, la materia prima de desecho tiene muchos pasos de recolección y procesamiento similares a los de la materia prima convencional, pero la recolección y el procesamiento pueden ser más costosos de lo habitual. A veces, la recolección de desechos debe hacerse en un área más amplia y en cantidades más pequeñas a la vez.
El tamaño del lote de materias primas comprado y el tamaño del lote de fabricación también afectan los costos de producción de un litro de jugo.
La producción de jugo de manzana de desecho de Hedelmätarha, que ingresó al mercado en otoño de 2021, se detuvo en este lote.
Según Valio, el producto está descontinuado desde principios de abril, pero las tiendas aún pueden tener los últimos lotes de producción en sus almacenes.
La comunicación de Valio asegura que en el jugo de desecho se usaron manzanas sobrantes genuinas, que se habrían desperdiciado o terminado en el compost.
Las manzanas desperdiciadas procedían principalmente de Austria. No ha habido suficientes manzanas de desecho doméstico disponibles para hacer jugo de desecho de frutas domésticas. Lo mismo se aplica a todos los jugos de manzana Valio, la disponibilidad de manzanas nacionales no es suficiente para grandes cantidades de producción.
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