Este pastel de chocolate celebra a todos los padres.
El bizcocho de barro se puede servir entero o en pequeñas porciones. Rosa Broijer
El pastel de chocolate preparado en una sola olla es fácil, pero aún más delicioso.
El día del padre es un chef. Risto Mikkolan fiesta favorita. su hija emmy Siempre ha invertido en tarjetas del Día del Padre.
– A Emmi siempre se le ocurre algo nuevo. Las tarjetas contienen tareas o referencias a años anteriores, así como declaraciones de amor, dice Mikkola.
Mikkola está agradecido de ser padre. Cuando era más joven, pensaba que vivir a solas con su esposa sería lo mejor. Ahora le horroriza la idea de que no se habría atrevido a dar un paso hacia lo desconocido.
– La vida cambia, la paternidad crece. Afortunadamente, nos atrevimos a dar ese paso, Mikkola se vuelve sensible.
Afirma que no hay que tener miedo de tener un hijo, aunque la vida cambie. Todo vale la pena.
Para Mikkola, la tarta de chocolate del Día del Padre es más que una simple tarta de chocolate. Le ha enseñado a su hija a hornearlo.
– Cuando Emmi organiza sus propias fiestas, el postre suele ser este pastel de chocolate, dice Mikkola.
Y no es de extrañar, porque este bizcocho combina dos cualidades importantes: fácil y bueno.
– El sabor de este bizcocho es rico. Sus instrucciones son tan fáciles que cualquiera puede hornear.
Solo necesitas una olla, sin batir y batir por separado.
La masa contiene la misma cantidad de mantequilla, azúcar y chocolate. El chocolate se derrite en la mantequilla, por lo que tampoco puedes fallar.
Cuando el chocolate y el azúcar se hayan derretido, incorporar los huevos y finalmente la harina. Las instrucciones aconsejan poner harina de patata o de maíz, en caso de emergencia también servirá harina de trigo. Pero la composición del pastel no es tan ligera. Si a este pastel se le puede llamar ligero bajo cualquier circunstancia.
Hay que tener claro que el sabor de la tarta de chocolate está muy influenciado por el tipo de chocolate utilizado.
El sabor del bizcocho es rico, por lo que contiene mucho chocolate, y concretamente chocolate negro. Mikkola recomienda utilizar más del 60 por ciento de chocolate. Sin embargo, es bueno recordar que si el chocolate es muy oscuro, el pastel fácilmente tendrá un sabor amargo.
Pero esto también es una cuestión de gustos. Si te gusta el chocolate más oscuro, hazlo. Mikkola ha utilizado un 64 por ciento de chocolate.
La frambuesa y el chocolate siempre son una combinación que funciona. En esta ocasión hay frambuesas en la mousse y como decoración. Le da al pastel la frescura adecuada.
Pastel de chocolate
250 gramos de chocolate amargo
250 gramos de mantequilla
250 gramos de azúcar
5 huevos
1 cucharada de harina de papa o maicena
1. Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar el chocolate y el azúcar. Remueve hasta que el chocolate se derrita, retira del fuego, agrega los huevos y la harina.
2. Licue hasta que quede suave. Vierta en una fuente para horno forrada con papel de horno y cocine a 140 grados durante 40 minutos o hasta que el bizcocho haya cuajado.
3. Dejar enfriar, retirar de la sartén y cortar en porciones.
Mousse de chocolate blanco y frambuesa
1 dl de leche entera
3 dl de nata
250 gramos de chocolate blanco
100 g de puré de frambuesa
1 hoja de gelatina
1. Batir la nata hasta obtener una espuma suave. Remojar la hoja de gelatina en agua fría.
2. Hervir la leche, agregar la hoja de gelatina disuelta y verter sobre el chocolate, mezclar hasta que quede suave.
3. Agrega el puré de frambuesa y finalmente agrega la crema batida. Tenga cuidado de no mezclar demasiado. Déjalo reposar durante la noche. Al día siguiente, mete la mousse en una manga pastelera y exprimela encima de las tartas de chocolate.
Sémola de chocolate y frambuesas
100 gramos de chocolate blanco
frambuesas
1. Rallar el chocolate con la hoja grande de un rallador y decorar las tartas de chocolate, coronar los trozos de tarta con frambuesas.
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