Corona también dio a luz algo nuevo en el mundo de los restaurantes, el crecimiento de los restaurantes virtuales.
Porción de prueba de abril de Tom Yum Yum. Eeva Paljakka
El cerdo acaramelado del restaurante Farang ya es un concepto. de Tomi Björck y matti wikbergin creado por el restaurante y su cerdo de caramelo una vez se hizo muy popular.
Caramel pig y Farang siguen siendo fuertes, a pesar de que Björck ya no está involucrado en las actividades de Farang. Pero pronto será posible comer el legendario cerdo acaramelado en otras partes de Finlandia.
curry masama. Eeva Paljakka
El fenómeno de los restaurantes nacido durante la corona lo hace posible. Cocinero Pertti Kallioinen comenzó a pensar en sus propios fracasos en el negocio de los restaurantes durante el período Corona.
– Pensé en lo que hice mal y lo que hice bien, lo que debo obtener para otros empresarios también. Luego comencé a planificar cómo escalar el negocio y al mismo tiempo mantener la calidad, dice Kallioinen.
La cadena de restaurantes virtuales que comenzó con Pizza Cartel ahora está invirtiendo en comida asiática. Kallioinen cree en su atractivo.
Munchfam, que fundó durante el período Corona, pronto lanzará 20 restaurantes Tom Yum Yum que sirven comida tailandesa. Además de ellos, Kallioinen ya tiene 25 restaurantes Mad Wok, 10 restaurantes Kickin Korea y cuatro restaurantes que abrirán la próxima semana en Berlín.
Cerdo y ternera con caramelo de Tom Yum Yum. Eeva Paljakka
Los platos de Tom Yum Yum, que funciona de forma virtual y abrirá en junio, han sido diseñados junto con Björck.
No todos los estilos de comida son igualmente adecuados para el servicio a domicilio, pero para platos asiáticos es muy adecuado. Por el contrario, son fáciles de transportar.
Por ejemplo, los sabores de la comida tailandesa o india solo mejoran si la comida no se come inmediatamente. Se puede hacer comida, por así decirlo.
– Las salsas en particular tienen muchos sabores, no deben comerse frescas, dice Kallioinen.
Él cree que el cerdo de caramelo será un éxito. La empresa de transporte Wolt también predijo lo mismo. Kallioinen dice que le dijeron que el cerdo de caramelo definitivamente establecerá nuevos récords de ventas.
Costillas de cerdo asadas y caramelo de azúcar de palma al estilo Jim Lim by Farang. Alejandro Tienda
El restaurante virtual de Espoo, Huuva, también cree en lo mismo. También puede obtener un cerdo de caramelo de sus selecciones, según el concepto Jim Lim by Farang de Matti Wikberg.
Jim Lim, que está influenciado por el sudeste asiático, se puede pedir en el restaurante Niittykummu de Huuvan en Espoo.
Huuva tiene actualmente 11 cocinas, incluida una en Berlín. El resto de las oficinas están ubicadas alrededor de las grandes ciudades. Cada ubicación de Huuva tiene de tres a seis marcas de restaurantes conocidas, como Green Hippo, Seksico tacos y Boneless.
En Jätkäsaari y Vallilla de Helsinki, Tiffin, nacido en Berlín durante el período Corona, también está bajo las alas de Huuva.
Sachin Obaid fundó Tiffin durante la era de la corona. Eeva Paljakka
Vivir en Berlín Sachin-Obaid extrañaba los alimentos de su infancia en las secreciones de corona. Una cosa llevó a la otra, lo que dio como resultado que Obaid preparara auténtica comida india una vez a la semana y entregara los platos en la puerta de los clientes.
Baingan ka salan es curry de berenjena en leche de coco. Eeva Paljakka
Sin embargo, Obaid nos recuerda en el almuerzo de prensa celebrado en Huuva que India es un país enorme lleno de muchos tipos de comida auténtica. Los platos de Tiffin son del sur de la India, de la región de origen de Obaid.
La cooperación con Huuva ya comenzó en Berlín, Tiffin llegó a Finlandia esta primavera.
El pollo con mantequilla también es el plato favorito de Tiffin. Eeva Paljakka
Obaid asegura lo mismo que Kallioinen: el sabor de la comida asiática solo mejora durante el transporte y el recalentamiento.
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