Un pastel de barro de limón es un pastel pegajoso de limón que se hornea en un abrir y cerrar de ojos.
¿Sabías que también existe una versión con limón del mud cake, ese pastel pegajoso de chocolate fácil de hacer?
El pastel de lodo de limón te lleva a pensar en la primavera, ya que tiene un sabor maravillosamente fresco y dulce al mismo tiempo. Como en un pastel de barro real, la trama de un pastel de limón es dejar el pastel pegajoso, embarrado en el medio.
La masa es muy fácil de hacer ya que los ingredientes se mezclan.
Pastel de barro de limón
150 g de mantequilla o margarina
2 limones orgánicos
2 dl de azúcar
1,5 dl de harina de trigo
2 cucharaditas de azúcar de vainilla
2 huevos
Para decoración:
Azúcar en polvo
1. Ponga el horno a 175 grados y lubrique el molde para pastel.
2. Derrita la mantequilla.
3. Lave los limones y ralle la cáscara en un rallador fino. Agregue la ralladura de limón a la mantequilla derretida y exprima el jugo de limón.
4. Agregue el azúcar, la harina, el azúcar de vainilla y los huevos y mezcle.
5. Vierta la masa en el molde para pastel y hornee en el medio del horno durante unos 20 minutos.
6. Después de hornear, decorar con azúcar glas.
Tuuli Lindgren es la editora de cocina de Iltalehti, que prueba las tendencias gastronómicas más comentadas en su nueva serie de recetas y evoca la comida diaria más deliciosa, sin olvidarse de disfrutar el fin de semana.