El éxito de taquilla de 2023 ya está aquí

Este año, los bollos de laskias se hornean al estilo italiano. Los bollos de crema italianos, maritozzi, se pueden rellenar con crema y cualquier sabor que desee, como crema de chocolate y frambuesas.

Maritozzi son bollos de crema ligeros y esponjosos que se hornean sin el cardamomo familiar de los bollos finlandeses. Se añade a la masa piel de naranja rallada.

Los bollos tienen sus raíces en Roma y tienen una larga historia. En Italia, los pasteles se dan tradicionalmente al oro propio como muestra de amor. Hoy en día, hay muchas versiones diferentes de maritozzi en Italia, tanto saladas como dulces.

La repostería también tiene su día en Roma, que se celebra el siete de diciembre.

Maritozzi, o bollos de crema italianos

Masa:

2,5 dl de leche

25 g de levadura

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de miel

1 cucharadita de sal

Piel rallada de 1 naranja ecológica

2 huevos

unos 8 dl de harina de trigo

50 g de mantequilla o margarina

Para lubricación:

huevo

Relleno:

3,3 dl de nata montada

crema de frambuesas o chocolate

Para decoración:

azúcar en polvo

1. Caliente la leche para calentarla a mano.

2. Remoje la levadura en leche tibia.

3. Añadir a la leche el azúcar, la miel, la sal y la piel rallada de una naranja bien lavada. Mezcle hasta que quede suave.

5. Poco a poco agregue los huevos y la harina mientras comienza la masa.

6. Finalmente, agregue la mantequilla derretida y mezcle hasta que quede suave. La masa debe quedar bastante suelta.

7. Dejar leudar la masa bajo un paño durante 45 minutos.

8. Hornee la masa en bollos redondos y déjela crecer en una bandeja para hornear debajo de un paño durante otros 15 minutos.

9. Engrasar los bollos con huevo.

10. Hornear a 225 grados durante unos 12 minutos.

11. Corta una hendidura vertical en los panecillos enfriados que llegue casi hasta el fondo.

12. Agregue los rellenos y la crema batida dentro del panecillo. Finalmente, tamizar una cantidad generosa de azúcar en polvo sobre los bollos.