La incierta situación económica ha convertido a los finlandeses en vendedores ambulantes.
La mitad de los finlandeses ahora prestan más atención que antes a la comida que compran en casa en la tienda, según una encuesta reciente realizada por K-Citymarket en Kantar.
Los consumidores ahora se pueden dividir en tres categorías: un tercio de los consumidores todavía buscan calidad y experiencia, otro 30 por ciento elige sus compras en función del precio. El 40 por ciento restante implementa un consumo híbrido, lo que significa que algunos productos enfatizan el precio y otros la calidad.
– En productos básicos, pasamos a productos más económicos, es decir, de productos de marca a marcas propias de la tienda. Al hacer pasta para la familia, por ejemplo, puede elegir pasta de primera en la cesta de la compra, pero para la salsa, también elige una variante más asequible, dice el gerente de supermercado de Kesko. Ari Akseli.
También gerente de cadena de K-Citymarket Ari Sääksmäki confirma que la importancia de las ofertas ha aumentado en el comercio de comestibles, y las cantidades de productos de oferta se han incrementado de acuerdo con la demanda.
– Durante el mercado de otoño de Mammutti, vimos un número récord de visitantes al sitio web que querían familiarizarse con las ofertas por adelantado. Las ventas de los productos de la campaña se encuentran ahora en un nivel récord.
Las ventas de salmón establecieron récords en K-Citymarkets en septiembre. Adobe Stock/AOP
Récord histórico de ventas de salmón
Uno de los productos de oferta que recibió una gran demanda este otoño ha sido el salmón, cuyo precio alcanzó un récord a principios de este año. Cuando el precio se derrumbó en septiembre y el salmón se ofreció hasta a ocho euros el kilo, la demanda reprimida explotó.
– La venta de salmón este otoño ha sido bastante excepcional. La demanda durante las campañas ha sido realmente salvaje. Se lograron ventas récord para el salmón, dice Ari Sääksmäki.
– En las campañas de septiembre se vendió salmón en kilos un 30-40 por ciento más que en campañas anteriores.
No hay compromiso en las delicias.
En el consumo híbrido, podemos ver el fenómeno de que las personas aún están dispuestas a invertir en delicias y productos en los mostradores de servicio en particular, y se busca más el ahorro en los productos básicos cotidianos.
– Se enfatiza significativamente la asequibilidad y, por ejemplo, ha aumentado la venta de avena. Al mismo tiempo, las ventas de barras de chocolate y dulces sueltos han crecido significativamente y existe una demanda de sushi de alta calidad, dice el comerciante de K-Citymarket Lappeenranta. Ari Piiroinen.
Lo mismo confirma el comerciante de K-Citymarket Jyväskylä Paloka Pekka Kukkonen.
– En el día a día, vamos al ritmo de la comida del día a día, pero no queremos derrochar en productos gourmet. También hay una inversión en la comida del sábado, y no están dispuestos a renunciar a sus ingredientes.
Los comerciantes y la gerencia de la cadena discutieron la situación actual de Ruokakauppa en la conferencia de prensa del grupo K el 20 de octubre de 2022.
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