Con la salchicha hermana se prepara una sopa fácil, rápida y absolutamente deliciosa.
Bloquee las raíces de la sopa de salchicha hermana en diferentes formas. Roni Lehti
este es el cocinero Risto Mikkolan En la sopa de salchicha hermana, además de la salchicha, los tubérculos también juegan un papel importante.
Por lo general, la mayoría de las raíces en las sopas son papas, pero Mikkola recomienda darle la vuelta al arreglo: muchas zanahorias, hinojo, apio y chirivías, menos papas. De esta manera obtienes más sabor en la sopa que antes.
– Las raíces le dan al caldo un sabor mucho más rico.
En términos de maduración, es importante en qué etapa pones los tubérculos en la sopa. La lechuga requiere más tiempo, seguida del apio, la zanahoria y la patata.
Pero uno siempre es el primero en el bote.
– Cebolla. Da un gran sabor al caldo. Agregue los bloques de cebolla cruda al caldo hirviendo.
Cuando la sopa está lista, Mikkola la remata con un generoso puñado de hierbas picadas.
Al contrario de lo que puedas pensar, el nombre de la salchicha hermana no proviene de la hermana obsesionada con las salchichas del chef.
El nombre proviene de la palabra sueca siskonkorv, que proviene de la palabra alemana antigua sausischen, que a su vez proviene de la palabra francesa saucisse.
Salchicha francesa es el nombre general de la salchicha alimenticia. Así que de ahí viene nuestro nombre hermana salchicha.
Sopa de salchicha hermana
800 g salchichas hermanas
1,5 l de agua
6 papas en cubitos
3 zanahorias picadas
un trozo de apionabo (unos 100 g) cortado en dados
un trozo de chirivía (unos 100 g) cortado en dados
un trozo de lomo (unos 100 g) en cubos
1 cebolla picada
un trozo de puerro rebanado
3 hojas de laurel
8 granos de pimienta negra enteros
6 pimienta de Jamaica entera
50 g de perejil picado
1 cubito de caldo de verduras
1. Caliente el agua hasta que hierva, agregue la pastilla de caldo, las especias y los tubérculos y las cebollas.
2. Deje hervir lentamente hasta que los tubérculos estén cocidos (15 a 20 minutos).
3. Presione las salchichas hermanas en bolas en la sopa. Deja que hierva durante unos 5-10 minutos. Comprobar el sabor y añadir sal si es necesario. Picar mucho perejil en la sopa terminada.
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