Los copos de avena se hacen aplastando los granos de avena.
Las gachas de avena requieren un largo tiempo de cocción a fuego lento, pero el resultado final vale la pena. Foto: Kinnarin Tila.
Toda la avena está hecha de granos de avena, de los cuales primero se quita la paja.
La harina de avena ordinaria, llamada tradicional, se hace de tal manera que el grano primero se corta a lo largo en unas pocas partes, después de lo cual se aplana. Así es como se crea la avena ordinaria.
También puede encontrar avena grande en las tiendas. Los copos de avena grandes se hacen aplanando un grano de avena integral, de modo que el tamaño del copo siga siendo mayor que el de un copo tradicional.
La avena instantánea se aplana más delgada que la avena grande y regular. Por lo tanto, la rápida maduración de la avena instantánea se debe a su espesor. Cuanto más delgado es el copo, más rápido se cocina. La avena instantánea a menudo se cocina en papilla vertiendo agua hirviendo sobre ella. Por lo tanto, no hay necesidad de cocinar o hervir a fuego lento en la estufa.
Sabor fuerte en los no evaporados
También puede encontrar avena no cocida al vapor en los estantes de las tiendas, con una vida útil de seis meses a partir de la fecha de fabricación, mientras que los copos cocidos al vapor tienen una vida útil de un año o incluso más.
– De acuerdo con nuestra ideología, la avena o la avena molida no necesitan más tiempo, pero es un tiempo de almacenamiento innecesario para la industria y le da al producto la oportunidad de hundirse en los estantes de almacenamiento, dice la granja de Kinnari, que fabrica avena sin vapor. copos y sémola terhi kinnari.
Kinnari dice que la avena sin vapor tiene un sabor más fuerte y profundo que la avena al vapor.
– En nuestra opinión, la avena debería tener un sabor más fuerte y grasoso. Además, especialmente la grasa de avena es extremadamente buena para el cuerpo. Es cuestión de gustos cuál gusta, pero muchas veces no hay vuelta atrás, el gusto te lleva.
¿Has probado las gachas de avena?
En lugar de hojuelas, la deliciosa avena también se puede cocinar con avena molida, que son granos de avena integrales sin la cáscara exterior.
– Los granos de avena requieren más tiempo para madurar. Se crea una buena guarnición con unos 10-15 minutos de sopa. Los grandes son buenos como guarnición de pollo, ensaladas y salsas, aconseja Terhi Kinnari.
– El despulpado en el más grande ocurre más lentamente, tarda entre 45 y 60 minutos hirviendo en la estufa o 2,5 horas en el horno a fuego lento, pero el sabor es maravilloso.
Así se prepara una rica papilla de avena.
Gachas de avena
1,5 l de leche
2 dl de harina de avena (por ejemplo, Kinnarin Tilan)
agregar sal al gusto
2 cucharadas de mantequilla
1. Agregue los ingredientes a una olla o sartén resistente al horno.
2. Primero cocina la papilla a 225 grados durante unos 15 minutos. Después de eso, baje la temperatura a 175 grados. Las gachas al horno se cocinan durante unas 2,5 horas.
3. Sirva la papilla al horno con varias bayas y frutas.
Receta: Kinnarin Tila
Otras fuentes: Boletín Pan, Elovena
La historia se publicó originalmente el 24 de enero de 2022.
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