Este año también se prepara en muchos hogares la masa de pan de especias de Parainen.
La mejor masa de pan de jengibre se debe dejar reposar durante un día en el frigorífico. Peggy Tomás
Influencer gastronómico y escritor Peggy Tomás Siempre hornea pan de jengibre con esta masa de pan de jengibre Parainen.
La receta clásica también es la favorita de muchos otros, por eso se prepara en el frigorífico de muchos hogares antes de Navidad.
El mejor pan de jengibre
(unas 100 piezas, dependiendo del tamaño de los moldes)
250 gramos de mantequilla
1,5 dl de almíbar
2,5 dl de azúcar
1 cucharada de canela
1 cucharada de jengibre
1 cucharada de piel de naranja
1 cucharada de clavo
1 cucharadita de pimienta de Jamaica en polvo
2 huevos
1 cucharada de refresco
1 cucharadita de sal
aproximadamente 9 dl de harina de trigo
1. Agregue mantequilla, almíbar, azúcar y especias a la olla. Calentar la mezcla revolviendo todo el tiempo y finalmente dejar hervir.
2. Levante la olla del plato y déjela enfriar. Agrega los huevos uno por uno a la mezcla enfriada, mezclando bien.
3. Mezcle refrescos y sal con harina de trigo. Agregue la harina en tandas pequeñas, mezclando bien con la mezcla de almíbar hasta que la masa esté firme.
4. Cubrir la masa con film transparente y meter en el frigorífico un día para condimentar. Saca la masa del frigorífico en tandas y según sea necesario.
5. Espolvorea harina sobre la superficie, extiende un disco fino de la masa y utiliza un molde para hacer pimientos. Hornee en el nivel medio del horno a 200 grados durante unos 6-10 minutos.
Receta: Peggy Thomas
