Ahora asemos la calabaza. Utilice la calabaza desde la piel hasta las semillas.
Asar en el horno es adecuado para la calabaza. Mari Moilanen
Cuando ya entra el otoño, las calabazas traen alegría y sol a la mesa del comedor y al interior.
En esta receta, la calabaza termina asándose en una bandeja para hornear en el horno, porque el sabor de la calabaza es mejor cuando se asa. Las nueces aportan una sensación crujiente en la boca a la suave calabaza.
Hay diferencias entre las calabazas, por lo que no es lo mismo qué calabaza se utiliza para qué alimento.
Personalmente prefiero la calabaza almizclera en forma de cono en delicias de calabaza asadas al horno, puré de calabaza y horneado, porque la calabaza almizclera es densa y no acuosa como, por ejemplo, una calabaza gigante grande.
La calabaza también se puede cocinar hirviéndola en agua, pero asarla es definitivamente la mejor manera de aprovechar al máximo este manjar otoñal. En el horno, la calabaza adquiere un sabor profundo y al asarse también le da un toque dulce.
La calabaza es una buena verdura porque se puede utilizar de la a a la z. La piel se puede encurtir, el interior se puede utilizar para comidas y las semillas se pueden tostar para hacer bocadillos.
Por cierto, ¿sabías que la calabaza está relacionada con el melón y el pepino?
La calabaza almizclera es la calabaza favorita de Mari Moilanen. Mari Moilanen
Calabaza asada y nueces
(para 4 personas)
1 calabaza almizclera mediana
1 dl de anacardos
1 dl de semillas de calabaza
1 dl de semillas de girasol
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de miel líquida
1 cucharadita de mezcla de especias ras el hanout
1 cucharadita de sal
un poco de pimienta negra molida del molinillo
1. Cortar la calabaza en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor y triturar los anacardos hasta obtener una arena gruesa. Extienda las rodajas de calabaza en una bandeja para hornear y espolvoree las nueces encima.
2. Rocíe aceite y miel por encima. Sazone las rodajas con la mezcla de especias ras el hanout, sal y pimienta negra.
3. Ase a 225 grados durante unos 20 minutos hasta que la calabaza esté bien cocida con un tenedor.
¿Se pueden comer calabazas decorativas?
En las tiendas de comestibles, es posible que te encuentres con las variadas calabazas decorativas de soma. Quizás te hayas preguntado si estos también podrían usarse en la cocina. Pero no.
Las pequeñas calabazas decorativas tienen un sabor amargo, algunas pueden ser venenosas y la cantidad de pulpa es escasa.
Las calabazas decorativas se pueden utilizar para decorar tu casa y terraza, pero no son aptas para cocinar.
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