La masa a base de hierbas y pan le da al salmón un sabor maravilloso.
El salmón hierve deliciosamente bajo la capa de pan de hierbas. RONI LETHI.
El salmón al horno es un plato fácil. Eso es mucho pedir, siempre y cuando recuerdes no cocinar el salmón seco. La sequedad parece ser el problema más común del salmón al horno.
En lugar del salmón al horno básico, a veces puedes probar nuevos sabores. Una buena opción es esta. por Cristina Moborg salmón crujiente al horno. Su juju es una cobertura de pan a base de hierbas que combina perfectamente con el salmón.
La pareja emprendedora de Heiroli, Cristina y Rolf Moborg son entusiastas cocineros caseros. En su cocina se elabora mucha buena comida.
Cristina Moring, que es mitad italiana, suele glasear salmón al horno con esta masa mediterránea hecha de hierbas y pan. La receta italiana le da al salmón una buena variedad.
Salmón crujiente al horno
1 kg de filete de salmón
1 ramita de perejil
4 ramitas de tomillo
2 ramitas de albahaca
1 ramita de eneldo
2 ramitas de romero
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de pimienta blanca
100 gramos de pan
50 gramos de aceite
2 cucharaditas de sal + 1 cucharada en la superficie del salmón
1. Cortar el pan en trozos y ponerlo en una licuadora.
2. Agrega el eneldo, el tomillo, la albahaca, las hojas de romero, el perejil, la ralladura de limón, el aceite, la sal y la pimienta blanca. Licue hasta obtener una masa gruesa en una licuadora. Pruebe la sal en el glaseado, agregue más si es necesario.
3. Coloque el filete de salmón en la fuente para horno, con la piel hacia abajo. Si quieres, espolvorea sal por encima. Coloque la mezcla de hierbas sobre el salmón y hornee en un horno a 190 grados durante 20 minutos. Sirve el salmón crujiente y tibio.
Receta: Cristina Moborg
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