El sábado, los mejores pasteles rellenos de Finlandia fueron elegidos en el concurso de pasteles de los panaderos caseros.
El trío ganador. A la izquierda está el ganador de la categoría de apariencia, en el medio está la categoría de sabor y a la derecha está el favorito de la audiencia. Minna Vauhkonen
Por tercera vez, los mejores panaderos caseros de Finlandia fueron premiados en el Concurso de Pasteles.
El concurso organizado en las instalaciones de Mattila Farm en Nurmijärvi es conocido por ser el primer y único concurso de horneado de pasteles rellenos de Finlandia dirigido a panaderos caseros.
Sara Marjoniemi el sábado pasado se llevó a cabo la competencia que nació de la idea. En el concurso se premió al ganador de la categoría infantil, y en la categoría de adultos se premió por separado la apariencia y el gusto.
LOS GANADORES
Ganador de la categoría infantil:
luna halinen
Luna Halinen quería hacer un hermoso pastel otoñal, que no debería tener demasiadas decoraciones. Minna Vauhkonen
Ganador de la categoría Apariencia:
Andrea Fichtmuller
Andrea Fichtüller se inspira en la decoración de pasteles del arte. Minna Vauhkonen
Mención de honor en la serie Apariencia:
Ilona Tjurin
– Quería hacer un pastel colorido y alegre de inspiración vintage con sabor a manzanas frescas y rica tarta de queso. El estilo vintage en el pastel me fascina y me desafía al mismo tiempo, dice Ilona Tjurin, entre las bases de pastel de vainilla hay kinuski de manzana, crema de queso fresco y cheesecake frito. Los ingredientes son crema de mantequilla de merengue. Eeva Paljakka
El ganador de la serie Maku:
Nella Suutari
En Maui y la aparición del pastel de Nella Suutari, apostamos por un ambiente otoñal y cálido. Minna Vauhkonen
Mención de honor para la serie Maku:
julia niemi
A Julia Niemä le fascina la versatilidad de las distintas cremas y técnicas de extrusión a la hora de decorar tartas. Su pastel es una combinación armoniosa de tarta y dulce, extraídos de los mundos gustativos de finales de verano y principios de otoño. El pastel está inspirado en la cosecha y las flores del jardín. Eeva Paljakka
Favorito del público:
Viole Puvanenthirarajah
Viole Puvanenthirarajah se mudó de Filipinas a Finlandia en el otoño de 2015. El otoño y la oscuridad de Finlandia es un momento difícil para ella, pero hornear es una terapia. Minna Vauhkonen
Este año, el jurado incluyó a la empresaria de Caccu Sara Marjoniemi, chef y pastelera Teemu Auran Aura de Teemu y el editor de alimentos de Iltalehti Eeva Paljakka.
El jurado en el trabajo. Teemu Aura, Eeva Paljakka y Sara Marjoniemi elogiaron el nivel de competencia como duro. Minna Vauhkonen
El concurso de pasteles se llevó a cabo en Nurmijärvi en las instalaciones de Mattila Farm. Minna Vauhkonen
El juez de la competencia de pasteles, Teemu Aura, quedó muy impresionado con el nivel de la competencia. Según él, los pasteles horneados por los niños en particular fueron realmente hábiles, tanto en términos de sabor como de técnica.
Según Luna Halinen, ganadora del concurso infantil, lo mejor de hornear es, por supuesto, probar la masa.
– Cuando era pequeño, horneaba pastel de arándanos, pimientos navideños y bollos con mi abuela, entre otras cosas. La abuela y yo todavía horneamos juntos con bastante frecuencia. Me gusta hornear, porque hornear también te permite divertirte y probar de todo. No es demasiado grave, dice Halinen.
El jurado agradeció al ganador de la categoría de apariencia por la implementación original y muy hábil que incluso se asemeja a una obra de arte moderna. Minna Vauhkonen
El pastel de Andrea Fichtüller decorado con un unicornio ganó la categoría apariencia.
– La inspiración para este pastel provino del arte abstracto y la fantasía. Me encanta experimentar con colores y formas. Cuando trabajo en un pastel, dejo libres mis pensamientos y sentimientos. Los champiñones y las flores están hechos de papel waffle, pintados con colores comestibles y secados. El unicornio está hecho de masa para pasteles, dice Fichtüller.
Afirma que le gustan las ideas desafiantes para pasteles. Entonces nunca sabes cuando empiezas cómo vas a tener éxito.
– Mis ideas para pasteles cambian a medida que las implemento. Ninguno de mis pasteles se ve igual. Es por eso que no puedo describir los detalles de antemano, pero la mayor influencia en este pastel proviene claramente de las artesanías como el macramé y el acolchado.
La ganadora de la serie Maku, Nella Suutari, revela que siempre pensó que no tenía dotes artísticas, pero en la repostería descubrió que sí.
– Mi propio desarrollo me inspira a hornear más y probar cosas nuevas por mí mismo. Al hornear, puedes pensar en otra parte y tu mente se calma. El otoño me trae a la mente muchos recuerdos, así que la inspiración para el pastel me llegó con bastante facilidad esta temporada.
En el pastel, Suutari usa manzanas de su propio jardín. Tiene una base de bizcocho de zanahoria y un relleno de manzana-vainilla y kinuski. La tarta también lleva kinuski de manzana caramelizada, salsa kinuski y crumble de avena. Está cubierto con crema de mantequilla de merengue.
Había humor en las tortas horneadas por los niños. Eeva Paljakka