El chef Risto Mikkola decidió hacer una comida de oveja fácil o más bien comida de cordero en la mesa de Pascua. Brilló una salsa de la carne picada de cordero y llenó los cannos.
¿Carne picada y pasta a la mesa de Pascua? Sí, tiene éxito. Pink Bröijer
Cocinero Risto Mikkola Esta vez quiere proporcionar alimentos de cordero que no tengan un umbral alto para hacer.
Es cierto que todos pueden cocinar.
En forma de carne picada, el precio de un cordero no es tan alto como, por ejemplo, asado. La carne picada de cordero se puede encontrar en la piscina congelada, pero tiendas de comestibles bien abastecidas junto a otro mostrador de carne o servicio picado.
– El consumo del cordero finlandés está lejos del consumo de pollos de engorde, cerdo o carne de res. Hay docenas de diferentes grados de este último, dice Mikkola.
El Finn come alrededor de 78 libras de carne al año. Esta cantidad de cordero es de aproximadamente medio kilo. Muchas veces se teme que la oveja sea difícil, pero Mikkola alienta que el tostado del cordero es fácil de cocinar y sazonar. Los archivos y Kare también son rápidos para brillar.
“Las personas deberían confiar en sus propias habilidades y comprar audazmente más que eso familiar y seguro”, Mikkola fomenta la variabilidad.
Así es como empiezas
Él aconseja que pueda comenzar a experimentar comprando nuevos cadáveres, por ejemplo.
Mikkola a menudo produce karetta, donde la grasa da sabor y jugosidad. Si surge una buena receta, lo intentará. Cada año, no tiene que estar sobre la mesa de la misma manera hecha de cordero.
A nuestros chefs les gusta el sabor del cordero y las ovejas, pero sabe que es difícil para algunos. La carne picada es la respuesta a este “problema” también.
Aunque la oveja es la tradición de las vacaciones de Pascua de Mikkola, no quiere que nadie se sienta avergonzado si no hay ovejas ni tostado en la mesa de Pascua. Puedes gastar una gran fiesta de comida para Pascua que comerlos.
Según Mikkola, los cannos son una forma sofisticada de lasaña. La salsa de cordero de Mikkola está fuertemente incluida en Tomato y Nduja. La pasta le da a la salsa una bonita nitidez y trae una quemadura agradable. Si esto no apela, Nutuja puede omitir.
Todos pueden hornear carne picada, por lo que vale la pena intentar esta receta de Pascua. Pink Bröijer
Lamitsacanellons
Consejos de Risto Mikkola: la mejor manera de llenar el cannellon es cuando coloca la salsa en la bolsa de extrusora y dispensan la cantidad correcta dentro de cada canela.
Setanabechamel
80 g de mantequilla
80 g de harina de trigo
1 l de leche
120 g de crema agria
100 g de queso (por ejemplo, Västerbotten) rallado
sal
pimienta
1. Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue harina y cocine por cinco minutos.
2. Agregue leche en tres partes. Deje que la mezcla cocine durante unos 15 minutos. Recuerda mezclar.
3. Finalmente, agregue la crema agria y el queso rallado y las especias y hervir.
Salsa de tomate de cordero
2 cebollas, picadas
6 dientes de ajo, picado
0.5 dL de aceite de oliva
400 g de cordero u oveja carne picada
3 cucharadas de puré de tomate
2 PK (à 400 g) de enamoramiento de tomate
1 cucharada de pasta ndja si quieres
0.5 L de caldo de carne
0.5 perejil PNT, picado
sal
azúcar
pimienta negra
1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola, agregue las cebollas y fríe por unos minutos. Agregue la carne picada.
2. Cuando la carne y las cebollas picadas se hayan dorado, agregue el puré de tomate y el ND. Cocine, agregue el caldo de carne y el triturador de tomate. Hornee por 30 minutos.
3. Agregue especias y hierbas.
4. Pon la salsa enfriada en la bolsa extrusora.
La fabricación de cannellie
1 dosis de smetanabechamelia
1 dosis de salsa de tomate de cordero
1 PC Tubos de cannello
100 g de queso (por ejemplo, Västerbotten) rallado
1. Ponga la mitad de Bechamel en la parte inferior del contenedor.
2. Complete las canillas y colóquelo en el contenedor. Vierta el resto de Bechamel en la parte superior.
3. Cocine a 160 grados durante 45 minutos debajo del papel de aluminio. Retire la lámina, espolvoree con queso y cocine a 200 grados durante 15-20 minutos.
Ensalada de cítricos
1 jugo de limón
0.5 PNT Mint, picada
1 clavo de ajo, picado
2 aceite de colza DL
sal
azúcar
pimienta negra
2 PC de ensalada mini -ingrediente, enchufado
1. Mezcle todos los ingredientes excepto la ensalada.
2. Antes de servir, mezcle la salsa y las hojas de ensalada.
Recomendación de bebidas
El avanzado y matizado italiano Chianti Classico Borgo Salcetino Lucarello Riserva (€ 25.88) es una densa entidad de bayas y rústicas. Los aromas y la estructura del vino son ideales con platos de carne y platos de oveja de Pascua.
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