Akseli Herlevi sobre la quiebra: “Se ha intentado todo”

Akseli Herlevi afirma que se hizo todo lo posible para que el resultado fuera rentable. Mia Ylöstalo-Kilpeläinen

restaurador y cocinero Akseli Herlevi dice directamente que no culpa a las circunstancias imperantes por su quiebra.

– Se han cometido muchos errores. Algunos pueden arreglárselas incluso con este clima, pero nosotros no, afirma con su estilo honesto.

Herlevi lo pasó mal por la mañana cuando anunció a su personal el fin del trabajo.

– Es una lástima que se hayan metido en esta situación. Todo el mundo conoce el salario en la restauración y el alto coste de la vida en la región de la capital. Intento ayudar a todos con cartas de recomendación y certificados de trabajo.

Herlevi afirma que se ha intentado todo lo posible para mejorar la rentabilidad de la empresa, por lo que no cree que se debería haber hecho algo.

– Ya no cambiará nada. Es así ahora, se ha intentado todo. Puedo aceptar mejor la situación y a mí mismo gracias a ello.

Como último recurso, en Navidad se intentó recaudar dinero mediante una emisión de derechos de suscripción, pero no tuvo éxito.

– Nosotros mismos nos metimos en problemas porque la situación no mejoró, sólo empeoró. Enero y febrero suelen ser una época difícil. Ya no confiaba en que ocurrieran milagros, así que es mejor arrancar el parche antes de que haya más daño, describe Herlevi.

Herlevi afirma que hay una cantidad tan grande de errores diferentes que ahora ha intentado analizarlos para no volver a cometerlos.

– Este es un precio tan alto que me gustaría evitar volver a hacerlo.

Herlevi asegura que sus guantes no gotean. No siente que valga la pena volver a intentarlo.

– No estoy completamente agotado. Siempre estoy pensando en idiks, pero hablaremos de eso más adelante. Me gustaría seguir como emprendedor.

Naughty Brgr comenzó en 2011. En 2015, abrió el primer restaurante. Poco a poco se fueron sumando también los restaurantes franquiciados, que siguen funcionando en la actualidad. Mañana todavía podrás comer la comida de Naughty Brgr en Oulu, Seinäjoki, Jyväskylä, el centro de Tampere y el aeropuerto de Helsinki-Vantaa.

Las hamburguesas, salsas, chucherías y otros productos pertenecientes a hamburguesas y hot dogs de Naughty Brgr tampoco desaparecerán de las tiendas.

En cualquier caso, Herlevi no quiere culpar a los clientes.

– Si una persona piensa en cómo arreglárselas durante todo el mes, inevitablemente se perderá las visitas a los restaurantes.

Hoy en día, Herlev tiene varios compañeros de destino. A ellos les quiere decir.

– A veces basta con que te derriben para poder levantarte y seguir adelante.