El pastel de salmón rápido incluso gana pizza: “Simple, pero aún más sabroso”

El pastel de salmón ahumado en frío, que se convierte en su masa de mantequilla terminada, es increíblemente fácil y rápido de hacer. Se adapta al estado de ánimo del próximo fin de semana.

Blog algo rico Mari Moilanen dice que cuando quiere algo bueno pero no puede cocinar nada grande, la masa de mantequilla preparada se extrae de la escarcha.

– Este pastel es un gran sustituto de la pizza. La empanada recién salida del horno es frondosa, sabrosa y abundante.

Moilanen sugiere que el pastel de salmón ahumado en frío debería reservarse para Pascua.

¿Por qué no incluso después de la sauna de verano?

– Un pastel tan simple, pero aún más sabroso, lo deleitará al final de un viaje a la sauna.

Pastel frío de salmón ahumado

(Para 4 personas)

1 hoja grande (600 g) de hojaldre

200 g de queso ricota

200 g de crema francesa

2 yemas

1 cucharada de jugo de limón

½ ralladura de limón

unas migas de pimienta negra de molinillo

Adición:

150 g de salmón ahumado en frío

100 g de racimo de tomates cherry

1 cebolla dulce

1/2 hinojo

4 aceitunas verdes grandes sin hueso

Para lubricación:

huevo

Para decoración:

eneldo

borlas de hinojo

1. Derrita la lámina de masa según las instrucciones del paquete. Enróllalo un poco y levántalo sobre papel de hornear en una bandeja para hornear baja o una bandeja para hornear (35 × 24 cm). Deje un poco más de una pulgada de los bordes del pastel y pinche el centro con un tenedor. Engrase ligeramente los bordes con un huevo batido.

2. Cortar la cebolla dulce y el hinojo en tiras finas. Cortar las aceitunas en unas pocas partes.

3. Mezclar enérgicamente la ricotta, la crème fraîche, las yemas y las especias. No importa si la ricotta queda un poco grumosa. Vierta más de la mitad de la mezcla sobre el fondo. (También puede dejar un poco de la mezcla como salsa para agregar después de hornear).

4. Coloque los racimos de tomates cherry, aceitunas y rodajas finas de cebolla e hinojo sobre la tarta y hornee a 200 grados durante 25 a 30 minutos.

3. Agregue una rodaja de salmón sobre el pastel cocido y disfrute. Servir con salsa ricotta como complemento.