Muhtemelen yaptığınız 11 fritöz hatası

Hepimiz birini kullanmayı seviyoruz en iyi hava fritözleri En sevdiğimiz tariflerden bazılarını pişirmek için. Başka hiçbir pişirme yönteminin elde edemeyeceği gevrek ve yumuşak bir doku ile her seferinde lezzetli sonuçlar üretirler. Ancak, kullansanız bile en iyi fritöz tariflerikolayca yapabileceğiniz ve yemeği mahvedebilecek birkaç hata var.

Biz sadece hakkında konuşmuyoruz fritöze asla koymamanız gereken şeyler; bunlar, pişirme işlemi boyunca yapabileceğiniz hatalardır. Burada, herkesin yaptığı 11 fritöz hatasını ve bunları düzeltmek için yapmanız gerekenleri anlatacağız.

11 Hava fritözü hataları – ve nasıl düzeltilir

1. Ön ısıtmayı unutmak — Fritözünüzü önceden ısıtmayı unutursanız, yiyecekleriniz gerektiği kadar doğru sıcaklıkta pişmeyecektir. Sonuç olarak, yiyecekler az pişmiş olabilir veya en azından istediğiniz kadar gevrek olmayabilir.

Fritözünüzün ön ısıtması için yeterli zaman ayırdığınızdan emin olun. Beklemek zorunda kalmamak için yemeğinizi hazırlamaya başlamadan önce ayarlamanızı öneririz.

2. Fazla doldurmak — Bu en yaygın hatalardan biridir. Hava fritözleri derin bir sepetle birlikte geldiğinden, ağzına kadar doldurmak çok cezbedici olabilir – ancak bundan kaçınmalısınız. Hava fritözlerinin pişirme şekli sıcak havayı dolaştırmaktır ve bu dolaşımı engellerseniz yiyecekler eşit şekilde pişmeyecektir.

En iyi uygulama, yemeğinizi, havanın akması için her bir öğe arasında boşluk olacak şekilde sepet boyunca tek bir katmana yerleştirmektir. Patates kızartması gibi daha küçük parçalar istiflenebilir ancak burada da kapasiteye dikkat etmelisiniz. Aşırı kalabalıksa, patatesler ıslak ve düzensiz çıkacaktır. Pişirecek çok şeyiniz varsa, bunu birkaç parti halinde yapın veya daha büyük kapasiteli bir fritöz satın alın.

3. Temizlememek — merak ediyorsan fritöz nasıl temizlenir, her kullanımdan sonra aksesuarların sadece elde yıkanması veya makinede yıkanması ile ilgili değildir. Aslında bir fritözü derinlemesine temizleyebilirsiniz ve düzenli olarak kullanıyorsanız bunu yapmak için zaman ayırmalısınız.

Fritözünüzü derinlemesine temizlemek, kaçınılmaz olarak daha uzun süre dayanmasını sağlar ve kalan kokulardan da kurtulur, bu nedenle yapmamak için çok az neden vardır.

4. Sallamayı unutmak — Çoğumuz fritözün tüm işi yapacağını varsayıyoruz, ancak ona yardım eli uzatmak daha iyi sonuçlar verecektir. Pişirme işlemi sırasında sepeti sallayarak veya yemeği çevirerek daha eşit pişecektir.

Yemeğiniz de pişerken sepete bakmaktan korkmayın. Küçük bir boşluk olduğu için tekrar ısıtması uzun sürmez. Ayrıca, yemeğinize göz kulak olmak, mükemmel sonuca ulaşmanıza yardımcı olacaktır.

5. İçine bir şeyler koyarak yapmamanız gereken — Bir kaç tane var fritöze asla koymamanız gereken şeyler. Bunlar, otlar ve baharatlar gibi hava akımıyla savrulabilecek hafif öğeleri ve peynir ve ıslak hamur gibi damlayıp yanabilen şeyleri içerir.

Bu, bütün tavuklar gibi oraya giremeyecek kadar büyük şeyler için de geçerlidir. Bunlardan birine sahip olmadıkça en iyi tost makinesi fırınları özel bir tavuk programı ile buna teşebbüs edilmemelidir.

6. Kendini sınırlamak – Havalı fritözler, tavuk kanadı ve patates kızartması yapmaktan çok daha fazlasını yapabilir. Bir hava fritözünde pişirme tamamen mümkündür. Taze kurabiyeler, mini turtalar ve hatta kekler sıfırdan hazırlanabilir. Bazılarımıza bir göz atın en iyi fritöz tarifleri biraz ilham için.

7. Konumlandırma — Fritözünüzün tezgahınızda nefes alacak alan olduğundan emin olun. Önerilen mesafeler hakkında rehberlik için kılavuza bakın. Fritözünüzde bu alan yoksa, aşırı ısınabilir ve hatta yangın tehlikesine yol açabilir.

Hava fritözünüzün hareket etmemesi veya titreşimden devrilmemesi için sabit bir yüzey üzerinde de durduğundan emin olun.

8. Yanlış fritözün kullanılması — Çoğumuz bu konuda suçluyuz. Kullanmakta olduğunuz fritözün pişirdiğiniz yiyeceğin miktarına veya türüne en uygun olduğundan emin olun. Bir orduyu besliyorsanız, aynı anda daha fazla yemek pişirebilen daha büyük bir model isteyeceksiniz, bu da sizi birden fazla parti yapmaktan kurtaracaktır. İster kompakt bir model arıyorsunuz, ister bir aileyi beslemeniz gerekiyorsa, listemizde her mutfağa uygun bir fritöz var.

9. Yanlış miktarda yağ kullanmak — Bazılarımız, fritözlerin çalışması için çok az yağa ihtiyaç duyduğunu unutur; ana cazibe merkezlerinden biri budur. Çoğu tarifin yalnızca bir-iki çay kaşığı yağa ihtiyacı olacaktır; Bunun üzerine daha fazla dökmek, sonuçlar için hiçbir şey yapmaz.

Bunu söyledikten sonra, gevrekleşmesine yardımcı olmak için yemeğinizi hafifçe yağla kaplamaktan korkmayın. Hava fritözü akımının onu uçurmasını istemiyorsanız, yağ baharat çubuğuna da yardımcı olabilir.

10. Islak yiyecekleri havayla kızartma — Bazı tarifleriniz ıslak çıkıyorsa, ıslakken kızartıyor olabilirsiniz. Etiniz ve sebzeniz ıslak bir yüzeye sahipse, fritözde buhar üretecek ve gevrekleşmesi daha uzun sürecektir.

Bunun cevabı basit; Havada kızartmadan önce yiyeceğin yüzeyini bir kağıt havluyla kurulayın.

11. Sıcaklığı kontrol etmemek — Tarifte beklenenden daha büyük bir şey pişiriyorsanız veya pişirme süresi açısından kanatıyorsanız, son sıcaklıktan emin olmak isteyeceksiniz.