Resim: Su samuru.
Üçüncü taraf dağıtım platformlarının patlaması ve Covid sonrası ortamda e-ticaretin atılımı arasında, restoran sahipleri tüm kaydi satış kanallarını dengelemek için fırında ve değirmende.
Çevrimiçi siparişleri yönetmek birçok genç şirket için baş ağrısı olsa da, su samuru lokantacılık mesleği ile kendi işinin teslimatı arasında aracılık yaparlar.
2019’un sonunda Fransa’ya gelen Amerikalı start-up, müşterileri arasında hem bağımsız lokantacılar hem de La Mie Câline, Columbus Café ve Bagelstein gibi yerel ve uluslararası zincirler yer alıyor.
Daha iyi sunmak için sürün
Otter Europe’un genel müdürü Simon Battaglia ZDNet’e verdiği demeçte, bu markaların her boyutta var, ancak “teslimat vurgulama özelliğine sahipler” dedi. Teslimatların, bir bütün olarak Fransız yemek servisi için yaklaşık %10’a karşılık, cirolarının ortalama %20’sinden fazlasını temsil ettiğini belirtiyor.
Sorun ? Lider, söz konusu profesyonellere satışları hakkında bilgi vermek olduğunda Deliveroo ve Uber Eats aynı dili konuşmadıklarını belirtiyor.
Otter daha sonra restoran sahiplerine dijital kanallarını tek bir tabletten yönetmelerini sağlar. Amaç, restoran sahiplerine işlerini daha verimli ve daha basit bir şekilde yönetmeleri için araçlar sunmak için üçüncü taraf platformlardan farklı verileri toplamaktır. Simon Battaglia, envanter yönetimi örneğini alıyor: “Bir ürün stokta yoksa, bu bilgiyi tüm platformlarda görünür kılmak için tek bir hareket yeterlidir. Lokantacının bir gözetim yapma riski daha azdır. »
Otter ayrıca arka ofis işlevlerine yöneliktir
Ortalama sepet, cevapsız sipariş oranı, markaların uygulamalarda, promosyonlarda ve hatta menülerde referansı, platformda dikkate alınan bilgilerdir. Ve restoratörün uzaktan yönetebileceği kadar çok öğe. Bu niceliksel bilgilere dayanarak, Otter, restoran işletmecilerinin daha verimli olmalarına yardımcı olmak amacıyla kişiselleştirilmiş önerilerde bulunur.
“Finans, muhasebe ve pazarlama departmanları bilgiye ulaşmakta zorlanıyor. Toplu teslimat yapan bir restoran işletmecisi için zorluk, e-ticaret yapmayı öğrenmektir”, diyor Simon Battaglia.
Günde 20 ila 30 teslimat yapan küçük tüccarların bile bir aracı aracılığıyla ilgileneceklerini garanti ediyor. Ve teslimat tavanına hala ulaşılmış değil.