Küresel et ve süt endüstrilerinin çevresel etkilerine yakından bakmadan iklim değişikliğiyle mücadele edemezsiniz. Kombine, yayıyorlar 7.1 gigaton sera gazı her yıl ve insan kaynaklı emisyonların %14,5’ini oluşturuyor.
Çiftlik hayvanları ve iklim değişikliği arasındaki doğrudan bağlantı, kurucu, eski CEO ve şimdi Impossible Foods’un Baş Vizyoner Sorumlusu olan Pat Brown’a daha iyi bitki bazlı bir et geliştirmesi için ilham verdi. Şimdiye kadar vizyonu heyecan verici bir başarıydı ve Impossible geçen yıl 9,5 milyar dolarlık bir değerlemeye ulaştı. Sahnede bize katılacağı için heyecanlıyız. TC Oturumları: İklim ve Aşırı Teknoloji Mücadelesi 2022 Küresel Finalleri 14 Haziran’da Berkeley, California’da.
Brown, lisans derecesini, yüksek lisans derecesini ve biyokimya alanında doktora derecesini Chicago Üniversitesi’nde aldı. Stanford Üniversitesi’nde biyokimya öğretmenliğinden izinliyken, dünya üzerinde önemli ve olumlu bir etki yaratmak için uzmanlığını kullanmanın yollarını araştırdı. 2011 yılında, etin tüm lezzet ve besleyici özelliklerine sahip, olumsuz çevresel veya sağlık etkileri olmayan bitki bazlı gıdalar geliştirmek için Impossible Foods’u kurdu.
Etoburların kalplerini, zihinlerini ve tat alma tomurcuklarını değiştirmek kolay bir iş değil. Brown, etin kanda oksijen taşıyan demir açısından zengin bir molekül olan yüksek düzeydeki heme’nin etin tadını iyi, et gibi yaptığına inanıyordu. İmkansız burgerlerde bulunan çok da gizli olmayan sos. Bitki bazlı burgeri sulu yapan ve orta derecede nadir bir dana köftesi gibi “kanayan” şeylerdir.
Fermente soya fasulyesinden elde edilen heme, aynı zamanda Impossible Foods’u en yakın rakibi Beyond Meat’ten ve soya ve patates proteini karışımından ayırır. Beyond, bezelye, maş fasulyesi ve pirinç proteinlerinin bir karışımını kullanır.
Brown, CEO olarak görev yaptığı süre boyunca, şirketin ürün dağıtımını, ülkenin en büyük et pazarı olan Walmart da dahil olmak üzere ABD’deki 11.000’den fazla markete genişletti.
Ayrıca 30.000 Amerikan restoranında, üç kıtadaki binlerce bakkalda ve Burger King ve Starbucks gibi küresel fast food bayilerinde satılan İmkansız Burger’i bulacaksınız.
Brown, pandemi kaynaklı et kıtlığının şirketin market satışlarının artmasına neden olduğu iki vahşi yılın ardından 4 Nisan’da CEO olarak görevinden ayrıldı. Bu yolculuğu ve Baş Vizyoner Görevli olarak yeni rolünü ve bitki bazlı diyetlerin iklim üzerindeki etkisini tartışmak için bize katılacak.
TC Sessions: Climate 2022’de Impossible Foods’dan Pat Brown ile büyüleyici ve hayati bir söyleşi olacağı kesin olan şeyi kaçırmayın.
TC Oturumları: İklim 2022 tamamen gezegenimizi kurtarmaya kendini adamış girişimciler, teknolojiler, bilim adamları ve mühendislerin ve tabii ki onları finanse eden yatırımcıların büyüyen dalgasıyla ilgili. 14 Haziran’da UC Berkley’deki Zellerbach Oditoryumu’nda bize bizzat katılın. Şimdi kaydolun ve 200 $ tasarruf edin.