Her şey için uygulamalar var. Tabii yemek pişirmek için de. Bu işe yarayabilir mi? Ve eğer öyleyse, hangi uygulamalarla?
Evde fırını veya sobayı yakmak için pek çok neden var: Yemek yapmak eğlenceli, sağlıklı ve sürekli dışarı çıkmaktan veya yemek sipariş etmekten daha ucuzdur. Bununla birlikte, çok az yemek pişiren veya hiç pişirmeyen birçok insan var. Niye ya?
Nora Karrasch, “Düzenli yemek pişirmek – bu günlük yaşama uymalı” diyor. Beslenme uzmanı, günlük işlerinde yemek yapmayı hiç öğrenmemiş veya yeni işi ya da çocukları ile bağdaştıramayan insanlarla tekrar tekrar çalışır.
Karrasch’a göre, bir yemek pişirme uygulaması yemek pişirmenin karmaşıklığını azaltabilir. Bir yandan, genellikle binlerce tarifi doğrudan erişilebilir kıldığı için. Öte yandan, tam olarak ihtiyacınız olanı bulmanıza yardımcı olan filtre işlevleri sunduğundan. Özellikle mutfakta fazla tecrübesi olmayan kişiler için önemli olan da budur.
“c’t” ticaret dergisinden André Kramer, piyasadaki sayısız yemek pişirme uygulamasından bazılarına daha yakından baktı: ” KptnCook“, ” şef“, ” Lezzetli“, ” Daha Akıllı Yiyin“, ” mutfak hikayeleri” ve ” yedi aşçı“. Yemek pişirme uygulamaları arayan herkes kaçınılmaz olarak bu adaylarla karşılaşacaktır. Nora Karrasch ayrıca “Eat Smarter” ve “Mutfak Hikâyeleri”ni de önerir.
Birçok tarif veya iyi yemek tarifleri?
Kramer, çeşitli uygulamaların konseptinin ve odağının önemli ölçüde değiştiğini hemen fark etti. Bu yüzden onun için bir test galibi yoktu. Hangi uygulama en iyisidir, sadece neye ihtiyacınız olduğuna bağlıdır.
İyi örnekler “KptnCook” ve “Chefkoch”. “KptnCook” günde sadece üç yeni tarif yayınlarken, “Chefkoch” 350.000’den fazla tarif sunuyor. “Chefkoch”, dünyanın her yerinden tavuk çorbalarına sahiptir. Ancak bu çeşitlilikten ihtiyacım olanı kendim seçmeliyim” diye açıklıyor Kramer.
Öte yandan, “KptnCook”ta, yemek blogcuları ve şefler tarafından küratörlüğünde hazırlanmış tarifler alırsınız – modern, çoğunlukla benzer pişirme tarzlarından: “Süper yiyecek, füzyon, vegan – bir sürü tofu, bir sürü Asyalı, genellikle limon kabuğu rendesi ”diyor Kramer. Konsept, “KptnCook”u öncelikle bir ilham kaynağı haline getiriyor. Öte yandan “Chefkoch”, çok özel bir şey arıyorsanız doğru uygulamadır.
Aynı adlı derginin bir ürünü olan “Lecker” uygulaması, “KptnCook” ve “Chefkoch” arasında bir orta yol. “Lecker” ayrıca 60.000’den fazla yemek pişirme ve fırınlama fikri içeren geniş bir tarif veritabanına sahiptir. Ancak Chefkoch’un tarifleri topluluk üyeleri tarafından yüklenirken, lezzetli tarifler kendi test mutfağımızdan geliyor. Burada, “KptnCook”ta olduğu gibi, seçim titizdir.
Vegan, düşük karbonhidrat mı yoksa glütensiz mi?
Uygulamalardaki filtre işlevleri, örneğin mevcut gıdaların makul bir şekilde kullanılmasına yardımcı olur. Kramer, “Gitmesi gereken bir kabak var, bu yüzden kabak tarifleri arıyorum” diyor. Filtreler, pişirme uygulamalarının önemli bir avantajıdır. Bunu, stok durumuna veya kendi yeme alışkanlıklarınıza uyan belirli tarifleri aramak için kullanabilirsiniz. Belirli malzemeleri veya pişirme tarzlarını filtrelemeniz veya kasıtlı olarak diğerlerini hariç tutmanız yeterlidir.
Kramer, “Çoğu uygulamada vejetaryen ve vegan tarifleri açıkça arama seçeneği var” diyor. Örneğin, “Yedi Aşçı”, vegan ve vejeteryan mutfağına özel bir odaklanmaya sahiptir. “Daha Akıllı Yiyin”, sağlıklı beslenmenize yardımcı olmayı amaçlayan çok çeşitli kategorilere sahiptir: düşük karbonhidratlı, yüksek lifli veya glütensiz gibi. Farklı kategoriler nedeniyle, hem “Yedi Aşçı” hem de “Daha Akıllı Yemek” özellikle nettir ve gezinmesi kolaydır.
Nora Karrasch, çeşitli yemek pişirme uygulamalarında çok çeşitli vejetaryen ve vegan tarifleri övüyor: “Almanlar çok fazla et yiyor. Haftada maksimum 600 gram önerilir, ancak Alman ortalaması bir kilodur”. Beslenme uzmanı, etsiz yemek pişirme konusunda pek rahat olmayan müşteriler için ilham kaynağı ve açıklayıcı materyal olarak pişirme uygulamalarını kullanıyor.
Açık ve özlü
Filtre işlevlerine ek olarak, uygulamaların geleneksel yemek kitaplarından daha ileri bir özelliği vardır: alan kısıtlaması yok. Bu, tarifleri ve talimatlarını ayrıntılı olarak göstermeyi mümkün kılar. Kramer’e göre, özellikle “KptnCook” burada olumlu bir şekilde öne çıkıyor: “Yeni başlayanlar için bile tarifleri pişirmek kolay”.
“Mutfak Hikayeleri” uygulaması bir adım daha ileri gider ve yemek tariflerine ek olarak yemek pişirme teknikleri ve yemeklerin arka planı hakkında çok sayıda ipucu da sağlar. Kramer, “Hobi aşçıları için biraz daha ileri eğitim gibi” diyor. Tersine, uygulama aynı zamanda yeni başlayanlara mutfaktaki ilk adımlarında yardımcı olur.
Yemek pişirme uygulamalarının maliyeti nedir?
Bahsedilen tüm pişirme uygulamaları, başlangıçta reklam ve/veya ürün yerleştirme yoluyla finanse edilmektedir. Bu, prensipte bunları ücretsiz olarak kullanabileceğiniz anlamına gelir. Bununla birlikte, ilgili uygulamaların tüm işlevleri için genellikle kaydolmanız gerekir. Uygulamaya bağlı olarak, örneğin tarifleri kaydedebilir veya toplulukta fikir alışverişinde bulunabilirsiniz. Ayrıca çoğu uygulama, bireysel haftalık planlar gibi ücretli premium işlevlere sahiptir.
Ayrıca ilginç: ne Vorwerk üreticisi hakkında bilgi sahibi olmalısınız
Sonuç olarak, kendi bilgi seviyeniz, kişisel ihtiyaçlarınız ve öncelikleriniz için doğru uygulamayı bulmakla ilgilidir. Beslenme uzmanı Nora Karrasch, yemek pişirme uygulamalarının yemek pişirmenin ve sağlıklı beslenmenin tadına varmanın basit bir yolu olduğunu söylüyor. Yine de: “Bir yemek pişirme uygulamasıyla daha sağlıklı yaşayacağımızın hiçbir zaman garantisi yok”.