Halk sağlığı alanında çalışırken etrafımın doktorlar, beslenme uzmanları ve diğer sağlık profesyonelleri tarafından çevrelenmiş olması, beslenme konusunda yeterince bilgi sahibi olduğuma ve beslenmemden yeterince protein aldığıma inanmamı sağladı. Üç yumurta,…
İsveç Kraliyet Bilimler Akademisi, üç önemli bilim insanının önemli katkılarını takdir ederek 2024 Nobel Kimya Ödülü’nü açıkladı. Washington Üniversitesi’nden David Baker ve Howard Hughes Tıp Enstitüsü, hesaplamalı protein tasarımındaki öncü…
Yemeğe ve tabii ki peynire olan sevgi, Alman fermantasyon girişimini harekete geçirdi Biçim‘nin kurucu ortağı Roman Plewka ve ekibi, iklim dostu, hayvansız peynirlerinin üretimini artırmak için 61 milyon dolarlık B…
Protein parçaları, Dünya’daki zorlu ortamlarda hayatta kalabilen yeni ekstremofil türlerini belirledi ve bir gün astrobiyologların uzaylı yaşamı tanımlamasına yardımcı olabilir. Kredi: Proteom Araştırma Dergisi (2024). DOI: 10.1021/acs.jproteome.3c00538 Mükemmel adapte olmuş…
Kaliforniya merkezli Tierra Biosciences, özelleştirilmiş protein sentezi için yapay zekayı kullanan yenilikçi bir platformu tanıttı. İlaç, sanayi ve tarım sektörlerinde kullanılabilecek bu teknoloji, şirketlerin eskisine göre çok daha kısa sürede…
Çinli bilim adamları sıradan kömürü gıda proteinine dönüştürmeyi öğrendiler. En azından ilk aşamada insanlar için değil hayvanlar için gıda olarak kullanmayı planladıkları belirtiliyor. Artık kalkınmanın ana hedefi, hayvancılıkta yüksek oranda…
Kore Yumuşak (resmi site) halihazırda insan tüketimine yönelik böcek bazlı proteinler üretmek için kullanılan tarım otomasyon çözümleri geliştirmektedir. Bazı böcek türlerinin insanlara alternatif bir protein kaynağı sağlayabileceği bir süredir biliniyordu.…
Biyoteknoloji ve yapay zeka girişimi Beşik protein tasarımına yönelik üretken yaklaşımı, büyük müşteriler kazanması ve 24 milyon dolarlık yeni yatırımıyla başarıya ulaşıyor. Şirket, bir yıldan biraz daha uzun bir süre…
Yemeğinizle ilgili maceraperestseniz veya hızlı hareket eden gıda teknolojisi endüstrisine ayak uydurmak istiyorsanız, burada TechCrunch hikayelerinin bir özetini ve ele alamadığımız bazı önemli haberleri bulabilirsiniz. Bitki bazlı protein yemek servisinde…
Mikrobiyal bir dokunuşla süt içermeyen protein açısından zengin dondurma ister misiniz? Finlandiyalı şirket Solar Foods’un yeni alternatif proteini Solein, şimdi Singapur’da bir restoranın menüsünde özel (vegan) bir çikolatalı gelato ile…
