Sam Martin, mutfak operatörleri için sanal gıda markaları yaratan bir ölçeklendirme olan Peckwater Brands’ın CEO’su ve kurucu ortağıdır.
martin kurdu Markalar Teslimat için ek yemek hazırlama kapasitesine sahip restoran ve işletmelere lisansladığı menüler de dahil olmak üzere sanal yemek franchise’ları oluşturur. Sanal markaları, Deliveroo ve Just Eat gibi teslimat toplayıcılarda mevcuttur.
Londra merkezli şirket, 2022’de Seri A’da 15 milyon sterlin fon sağladı. Bundan önce, 2021’de başlangıç finansmanı için 3 milyon sterlin topladı. Bu, özellikle pandemi sırasında tüketiciler arasında çevrimiçi yemek dağıtım hizmetlerine yönelik artan iştahla desteklendi. Bu, yakın zamanda Peckwater’ın genişlemesini hızlandırmak için Alman gıda dağıtım şirketi Eatclever’i satın almasına yol açtı.
Bu haftaki Five Q&A’daki Kurucu’da Martin, organik büyümeye öncelik verilmesinden, deneyimli bir liderlik ekibine yatırım yapan startup’ların öneminden ve verilerin işletmeler için neden müstehcen bir kelime olmaması gerektiğinden bahsediyor.
1. İlk kez kurucu olacak birine nasıl bir finansman tavsiyesi verirsiniz?
Sam Martin: Genel olarak, yatırımcı finansmanına asla aşırı güvenmemenizi ve en baştan sürdürülebilir bir iş kurmaya başlamamanızı tavsiye ederim. PWB’nin başlangıcında, ortaklıklar yoluyla organik büyümeye öncelik verdik ve müşterilerimizin gelirlerini artırmalarına ve mümkün olduğunca verimli çalışmalarına yardımcı olurken büyümek ve ölçeklendirmek için sürdürülebilir bir temel oluşturduk.
Dış finansman, bir girişimin bunu başarmasına yardımcı olabilirken, yatırıma bağımlılık, örneğin ani bir durgunluk nedeniyle bu yatırımın aniden kuruması durumunda bir zayıflık haline gelebilir. Kendi kendine yetmek ve sürdürülebilir, sorumlu ve ileri görüşlü bir iş modeli oluşturmak daha önemlidir.
2. Kurucuların yaptığı yaygın bir hata nedir?
: Kendinizi doğru insanlarla çevreleyememek – başka bir deyişle, güçlü bir üst düzey liderlik ekibi oluşturmayı ihmal etmek. Çoğu zaman, kurucular, ne kadar hırslı ve yetenekli olursa olsun, doğru kararları vermek için teknik bilgi ve içgörüye sahip olmayan deneyimsiz liderleri işe alarak maliyetleri düşük tutma eğiliminde olurlar.
Başlangıçtan yerleşik bir işletmeye geçiş yapmak için, gemide doğru insanlara sahip olmanız gerekir. Şirket değerlerini somutlaştıran, insanları yönetmeyi bilen ve sektörü anlayan deneyimli liderlere yatırım yapmak, büyümemizde ve gelişmemizde etkili oldu ve bugün bulunduğumuz noktanın temelini oluşturuyor.
3. Başka bir hayatta olur muydunuz?
: Büyük olasılıkla bir restoran sahibi! Son üç yılın en önemli olaylarından biri, ortaklarımızın mutfak operasyonlarının bir parçası olarak uygulayacakları yeni menüler geliştirmek olmuştur ve bu yemekleri kendim hazırlamak için sahada olmak heyecan verici olurdu.
İnsanların ne istediğini anlamak ve tüketicilerde yankı uyandıran yemekler ve menüler oluşturmak yaptığımız işin çok önemli bir parçası ve ben de bu işin içinde olmanın ödüllendirici olacağını düşünüyorum. Konaklama profesyonellerinin her gün yaptıkları harika işlere çok saygı duyuyorum ve yaptığımız işin hayatlarını kolaylaştırmasını umuyorum.
4. Kendi sektörünüz dışında, bozulmaya hazır bir sektör nedir?
: Edtech derdim. Teknoloji yelpazesindeki işletmelerle karşılaştırıldığında, yatırım düzeyi, yaptıkları işin önemi ve etkisi ile eşleşmez. Genç ve yaşlı, eğitim çevremizdeki dünyayı etkiliyor ve yapay zeka ve beceri geliştirme platformları gibi teknolojilerin anlatılmamış faydalar sağlayabileceğine inanıyorum – dalga yaratmak için sadece inovasyona ve finansmana ihtiyacı var.
Kabul edelim ki sektör, içinde faaliyet göstermesi son derece karmaşık ve dışarıdan gelenlerin tam olarak anlaması zor, ancak yine de kesintiye uğramak için pek çok fırsat var – umarım yakında daha fazlasını görürüz.
5. En çok yanlış anlaşılan teknoloji nedir?
: Şüphesiz veri. Haberler, konuyu olumsuz bir şekilde resmeden özel veri ihlalleri ve koruma sorunlarıyla ilgili korku hikayeleriyle sıvanmıştır. Gerçekte, kaliteli veriler, özellikle işletmeler için altın tozudur ve uygun şekilde kullanıldığında müşteri deneyimi üzerinde dönüştürücü bir etkiye sahip olabilir.
Kapsamlı ve anlayışlı analizlerle veriler, pazarlamayı geliştiren paha biçilmez müşteri içgörülerini ortaya çıkarmaktan verimliliği artıran ve işletmelere para kazandıran optimize edilmiş iş akışlarını sağlamaya kadar bir işletmenin operasyonlarının neredeyse tüm alanlarını düzene sokma kapasitesine sahiptir. Platformumuz veriler üzerine kurulu ve her gün yaptığı iyiliği görüyorum.
Birleşik Krallık’ın yenilikçi teknoloji girişimlerinin, ölçek büyütmelerinin ve tek boynuzlu atlarının arkasındaki girişimcilerin yer aldığı bir UKTN Soru-Cevap dizisi olan Founder in Five, her Cuma günü yayınlanır.
