Foodtech girişimi Hoxton Farms, hayvan kök hücrelerinden ekili yağ üretmek için bir pilot tesis açmak için A Serisi yatırımda 22 milyon dolar (19.8 milyon £) topladı.
Hoxton Farms, alternatif et ürünü için düzenleyici onay almış üretim kapasitesini artırmak için Londra, Shoreditch’te 13.000 metrekarelik bir pilot çiftlik inşa ediyor.
Başlangıç, hayvanlar olmadan yağ ‘büyüten’ kendi biyoreaktörünü oluşturmak için yapay zeka ve matematiksel modellemenin bir kombinasyonunu kullanıyor.
“Hoxton Farms’da şişmanlığa takıntılıyız. Hoxton Farms’ın kurucu ortağı Max Jamilly, “Yağ, yediğimiz tüm etlerdeki en önemli duyusal bileşendir” dedi.
“Bitkisel proteinlerin yanı sıra ekili yağı kullanarak, bitki bazlı etin eksik olduğu sulu ve lezzetli ürünler yapabileceğimizi gösterdik.”
Pilot çiftlik, Hoxton Farms tarafından ekili yağının üretimini test etmek ve üretim kapasitesini artırmak için kullanılacak.
Finansman ayrıca düzenleyici dosyaların sunulması, müşteri ortaklıkları, maliyetlerin iyileştirilmesi ve gelecek yılın sonuna kadar 20 kişilik ekibinin yaklaşık 50’ye çıkarılması için kullanılacak.
Hoxton Farms’ın kurucu ortağı Ed Steele şunları söyledi: “Maliyet ve ölçek, hücresel tarım endüstrisindeki en büyük zorluklardan ikisi, ancak bunlar yeterince konuşulmuyor.
“Hoxton Farms’ı kurduğumuzdan beri, lazer odaklı olarak bu sorunları çözmeye odaklandık ve hesaplama yaklaşımımız sayesinde önemli ilerlemeler kaydettik.”
Collaborative Fund ve Fine Structure Ventures tarafından yönetilen Hoxton Farms, aynı zamanda Systemiq Capital, AgFunder, MCJ Collective ve daha önceki yatırımcılar olan Founders Fund, BACKED VC, Presight Capital, CPT Capital’dan Sürdürülebilir Gıda Girişimlerinin yanı sıra sermaye aldı.
