Le Palais d’Helsinki est le meilleur restaurant de Finlande.
Salle du Palais du Restaurant. Tommi Antonen
Les professionnels de l’industrie de la restauration ont élu pour la quatrième fois consécutive le restaurant Palace parmi les 50 meilleurs restaurants de Finlande, selon le communiqué de presse de la publication Five Stars.
Après Palace, BasBas d’Helsinki occupe la deuxième place. Troisième sur la liste, le restaurant Michelin Kaskis de Turku.
Les autres restaurants du top 10 sont également originaires d’Helsinki. Le quatrième est Bistro Bardot et le cinquième est Vinkkeli. Viennent ensuite la créativité fleurie du chaos, Savoy, Grön, Café Savoy et Alexanderplats.
Le professionnel des professionnels est le chef patron du restaurant Savoy Helena Puolakka.
Le meilleur acteur du changement est un chef et un restaurateur Kim Mikkola.
Helena Puolakka, chef patronne du restaurant Savoy.
Le nouveau venu de l’année est le Café Savoy et le restaurant le plus innovant La créativité s’épanouit dans le chaos. Tous deux viennent d’Helsinki.
La liste annuelle des 50 meilleurs restaurants finlandais et le vote sont effectués par le média horeca Viisi Tähte.
Helsinki renforce sa position sur la liste des 50 meilleurs restaurants de Finlande. Le Top 50 comprend 33 restaurants de la capitale et 17 du reste de la Finlande. De nombreux restaurants des provinces ont quitté la liste des 50 meilleurs de manière inattendue. Il y a un an, il y avait 19 restaurants en dehors d’Helsinki.
– Les restaurateurs ont eu beaucoup de travail pour entretenir leurs parcelles, et il a fallu du temps pour intégrer les idées et les gestes de réparation qui sont nés lors des pauses d’élagage obligatoires. Il est absent des visites dans les autres restaurants. Cela explique la concentration des choix de restaurants dans les villes et par ex. La représentation de la Laponie, qui avait une forte présence dans les sondages, a diminué, témoigne le rédacteur en chef de Viisi Tähteä Media Eropekka Rislakki dans le bulletin.
Le sondage des 50 meilleurs restaurants de Finlande a eu lieu pour la 15e fois. Les votants étaient près de 400 professionnels de la restauration, des boissons et de l’alimentation ainsi que des représentants des médias de différentes régions du pays.
Les 50 meilleurs restaurants de Finlande 2023
1. Palais, Helsinki
2. BasBas, Helsinki
3. Kaskis, Turku
4. Bistro Bardot, Helsinki
5. Astuce, Helsinki
6. La créativité fleurit du chaos, Helsinki
7. Savoie, Helsinki
8. Groen, Helsinki
9. Café Savoy, Helsinki
10. Alexanderplats, Helsinki
11. Boulevard Bar & Fruits de mer, Helsinki
12. Olo, Helsinki
13. Finnjävel Salonki & Sali, Helsinki
14. Kuurna, Helsinki
15. Muru, Helsinki
16. Bonne foi, Helsinki
17. Zéro, Helsinki
18. Kajo, Tampere
19. Brasa, Helsinki
20. Démo, Helsinki
21. Mami, Turku
22. Smor, Turku
23. Pastis, Helsinki
24. Orme, Helsinki
25. Quartier Mat, Helsinki
26. SicaPelle, Porvoo
27. Wellamo, Helsinki
28. Restaurant Huber, Tampere
29. Nokka, Helsinki
30. Paulette, Helsinki
31. Cosmos, Helsinki
32. Albina, Helsinki
33. Hella et Huone, Tampere
34. Authentique, Helsinki
35. Aanaar, Inari
36. Ego, Helsinki
37. Kakolanusu, Turku
38. Vår, Porvoo
39. Fiasco?, Helsinki
40. Bistro O Mat Tapiola, Espoo
41. LiV, Tampere
42. Restaurant Bertha, Tampere
43. Lily Lee, Helsinki
44. Plein, Helsinki
45. Spis, Turku
46. Apaja, Tampere
47. Roux, Lahti
48. Ragu, Helsinki
49. Paakari, Kangasala
50. Bar à vin Apotek, Helsinki
Les gagnants du sondage des 50 meilleurs restaurants de Finlande
2023 Palais, Helsinki
2022 Palais, Helsinki
2021 Palais, Helsinki
2020 Palais, Helsinki
2019 Grön, Helsinki
2018 Grön, Helsinki
2012Olo, Helsinki
2011 Farang, Helsinki
2010 Chez Dominique, Helsinki
2009 Chez Dominique, Helsinki
2008 Chez Dominique, Helsinki
2007 Chez Dominique, Helsinki
2006 Chez Dominique, Helsinki
2005 Chez Dominique, Helsinki
2004 Chez Dominique, Helsinki
