Les résultats du vote pour les 50 meilleurs restaurants ont été annoncés aujourd’hui.
Le chef de cuisine du Restaurant Palace, Eero Vottonen, et son équipe. Andrés Teiss
Palace a été élu meilleur restaurant de Finlande dans le sondage des 50 meilleurs restaurants de Finlande en 2022.
Le Palace, basé à Helsinki, a été élu vainqueur pour la troisième fois consécutive.
Lors du vote, les sept premiers sont allés à Helsinki. BasBas est arrivé deuxième et Savoy troisième. Viennent ensuite Alexanderplats, Grön, Bardot et Vinkkeli. Les Kaskis de Turku se sont hissés à la huitième place. Finnjävel Salonki & Sali et Olo étaient toujours dans le top dix.
Le restaurant le plus éloigné du sud est encore celui d’Aanaar Inari (27e). La Finlande orientale est revenue sur la liste lorsque Hotelli Punkaharju à Savonlinna a été élu 44e.
– En termes de volume, le plus gros phénomène de la liste, ce sont les restaurants de type bistro-brasserie à seuil bas, les ingrédients de saison, la cuisine artisanale franco-nordique aux nuances asiatiques et la carte des boissons perspicace, Rédacteur en chef de Five Stars Eropekka Rislakki montant dans le bulletin.
Dans le monde, la tendance est connue sous le nom de néo- ou néo-bistrot. Selon Rislak, cependant, la Finlande a développé sa propre tendance, qui est un bistrot brutal.
Professionnel professionnel
Pour la troisième fois, des votes ont été exprimés pour l’influenceur restaurant de l’année, un professionnel. C’est un chef d’Helsinki et un restaurateur Tommi Tuominenqui est le seul artiste finlandais étoilé Michelin avec deux restaurants différents, Demo et Finnjävel.
Les électeurs ont été interrogés sur le développeur ouvert d’esprit et imaginatif dans le domaine, qui crée un bon buste qui est également transmis aux clients et sert d’exemple à l’industrie en partageant des doctrines et des attitudes. Tuominen est clairement devenu un favori des électeurs.
De plus, diverses séries sont apparues sur la liste des 50 meilleurs restaurants de Finlande en 2022.
La meilleure nourriture: Palais, Helsinki
Meilleur nouveau venu : Barre du boulevard & Fruits de mer, Helsinki
Meilleur restaurant innovant : Zéro, Helsinki
Meilleur service: BasBas, Helsinki
Meilleure ambiance : BasBas, Helsinki
Meilleur classique : Savoie
Meilleure carte des vins : Muru, Helsinki
Liste des meilleures bières : Zéro, Helsinki
Les 50 meilleurs restaurants de Finlande en 2022
1. Palais, Helsinki
2. BasBas, Helsinki
3. Savoie, Helsinki
4. Brasserie et pub Alexanderplats, Helsinki
5. Groen, Helsinki
6. Bardot, Helsinki
7. Vinkkeli, Helsinki
8. Kaskis, Turku
9. Finnjävel Salonki & Sali, Helsinki
10. Olo, Helsinki
11. Kuurna, Helsinki
12. Inari, Helsinki
13. Muru, Helsinki
14. Démo, Helsinki
15. Zéro, Helsinki
16. Boulevard Bar & Fruits de mer, Helsinki
17. Bonne foi, Helsinki
18. Mami, Turku
19. Quartier Mat, Helsinki
20. Ora, Helsinki
21. C, Tampere
22. La créativité se nourrit du chaos, Helsinki
23. Smor, Turku
24. Brasa, Helsinki
25. Nokka, Helsinki
26. Ego, Helsinki
27. Aanaar, Inari
28. Kakolanruusu, Turku
29. Kajo, Tampere
30. Wino, Helsinki
31. Wellamo, Helsinki
32. Nutritionniste Huber, Tampere
33. Bistro O Mat Tapiola, Espoo
34. Fiasco ?, Helsinki
35. Cosmos, Helsinki
36. Pastis, Helsinki
37. Le taureau et l’entreprise, Helsinki
38. Ostroféria, Oulu
39. Hejm, Vaasa
40. Gastro Café Kallio, Helsinki
41. SicaPelle, Porvoo
42. Emo, Helsinki
43. Sky Kitchen & View, Rovaniemi
44. Hôtel Punkaharju, Savonlinna
45. Tapio, Posio
46. Tintå, Turku
47. Vår, Porvoo
48. Bistro O Mat Kirkkonummi
49. Latitude 25, Helsinki
50. NOOA, Turku
Les 50 meilleurs restaurants de Finlande 2004-2022
2022 Palais, Helsinki
2021 Palais, Helsinki
2020 Palais, Helsinki
2019 Grön, Helsinki
2018 Grön, Helsinki
2012Olo, Helsinki
2011 Farang, Helsinki
2010 Chez Dominique, Helsinki
2009 Chez Dominique, Helsinki
2008 Chez Dominique, Helsinki
2007 Chez Dominique, Helsinki
2006 Chez Dominique, Helsinki
2005 Chez Dominique, Helsinki
2004 Chez Dominique, Helsinki