Erika Poussa a développé il y a des années la recette gagnante de la recette finlandaise du succès.
Avec la pâte développée par Erika Poussa, vous réalisez des biscuits collants au milieu et croustillants sur les bords. Eeva Paljakka
Boulanger et entrepreneur Erika Pou est fier de sa pâte à biscuits. Et ce n’est pas étonnant : il vient de remporter le concours finlandais de la recette du succès.
Mais même s’il n’y avait aucun profit, Pouissa serait quand même fier de sa recette.
Il aime ça. La recette est chez Poussa depuis longtemps.
– C’est la meilleure pâte à biscuits du monde. Les biscuits s’avèrent exactement comme ils le devraient : croustillants sur le bord, moelleux et collants au milieu, décrit Poussa.
Poussa a développé la pâte il y a des années pour les fêtes à la maison de son grand frère. Les cookies ont été un succès instantané. Depuis, Pou les a cuisinés à maintes reprises.
Maintenant les cookies étaient charmants Jyrki Sukulan et tout le jury finlandais de la recette du succès. Selon Sukula, dès la première bouchée.
Poussa a fondé son entreprise Bakerika quand il avait 17 ans, demain mercredi, elle aura dix ans. Le café-boulangerie situé à Punavuori à Helsinki vend bien sûr aussi des biscuits au chocolat.
L’entreprise Bakerika a déjà dix ans. Sami Heiskanen
La pâte à biscuits vendue en magasin est réalisée avec la même recette que les biscuits Poussa originaux. Seule la vanille s’est transformée en sucre vanillé. La pâte à biscuits est fabriquée dans les locaux de la boulangerie sous contrat Siiskonen à Juva.
– Quand j’ai goûté pour la première fois la pâte à biscuits préparée sur la ligne, j’ai réalisé que ça marche vraiment, Poussa rit – et continue :
– Je l’ai reconnu comme ma propre invention.
La recette finlandaise du concours n’a pas été un projet facile pour Poussa. Lorsqu’on dirige seul une entreprise, on ne sait pas toujours comment répartir le travail, c’est pourquoi la capacité de Poussa à s’en sortir était plutôt forte. En parallèle, je devais préparer les commandes traiteur pour les soirées du printemps et planifier le conditionnement de la pâte surgelée.
– Heureusement, le produit a parlé pour moi, même si je n’y suis pas toujours parvenu. C’est tout ce que je veux des cookies faits maison.
Erika Poussa est heureuse d’avoir participé au concours télé. Eeva Paljakka
Les Finlandais sont une nation d’inventeurs. Selon Poussa, la pâte à biscuits surgelée est destinée aux moments où vous ne pouvez pas vous résoudre à faire des biscuits mous et collants. Ils constituent également une bonne pièce de rechange au congélateur ou simplement pour des moments de détente.
En Finlande, la pâte surgelée a une saison une fois par an. A Noël, nous achetons beaucoup de pain d’épices et de pâte au beurre. Cette catégorie va maintenant être augmentée.
Pouissa est reconnaissant de l’opportunité qui lui a été offerte et d’avoir eu le courage de participer à une compétition parfois difficile.
– Lorsque vous aimez votre produit, les autres l’aimeront sûrement aussi.
