La 10ème recette de la série Everyday food at ten food de Mari Moilanen est une boîte à choux.
Boîte à choux d’une manière légèrement nouvelle. Mari Moilanen
– Que c’est délicieux. L’acidité et l’onctuosité dans le bon rapport s’en occupent, fournisseur alimentaire Mari Moilanen écrivez Quelque chose de savoureux – dans son blog sur la boîte chou-bacon.
L’un des ingrédients les plus abordables de la saison d’automne est le chou. Mais cette fois, Moilanen a voulu faire autre chose que la boîte à choux traditionnelle.
Une version accordée avec du bacon, du vinaigre et de la crème de cuisine est née.
Boîte Chou Bacon
(pour 4 personnes)
150 g de lard
850 g de chou
1 oignon
3 petites gousses d’ail
350 g (env. 7,5 dl) de lamelles de pommes de terre (surgelées)
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1/2 cuillère à café de flocons de piment
75 g de fromage râpé
3 dl de crème de cuisson
poivre noir
1. Hachez les oignons. Râpez le chou. Couper le bacon en petits morceaux. Râpe le fromage.
2. Mettez les lardons dans une poêle chaude et faites-les frire jusqu’à ce que le bacon libère de la graisse sur la poêle. Ajouter les oignons et les faire revenir dans la graisse de bacon. Ajouter le chou coupé en lanières, faire revenir 4-5 minutes.
3. Ajouter le vinaigre de cidre de pomme dans la casserole et remuer jusqu’à ce que le vinaigre s’évapore. Ajouter les lanières de pommes de terre et remuer doucement pendant quelques minutes. Ajouter la crème de cuisson et les épices et laisser chauffer les ingrédients.
4. Verser le mélange dans un grand plat allant au four légèrement graissé. Étendre du fromage râpé sur la surface. Cuire la boîte de chou et de bacon pendant 20 minutes sous du papier d’aluminium, retirer le papier d’aluminium et cuire encore 20 minutes.
Nourriture en euros :
chou 0,95 euros
bacon 1,45 euros
oignon 0,20 euros
crème de cuisson, 2 x 2 dl par jour 1 euro
500 g Lanière de pomme de terre 1,15 euros
1 ps (150 g) de fromage râpé 1,70 euros
ail 0,30 euros
Au total: 6,75 euros