Un une alimentation bonne et saine, qui ne nuit pas à l’environnement et qui a été produite dans le respect des droits des travailleurs : nous pourrons bientôt savoir si ce que nous mettons dans nos assiettes répond aux meilleures normes de durabilité grâce au nouvel étiquetage alimentaire Nourriture positivedéveloppé en Italie par le Centre de Milan pour le droit et la politique alimentaires avec l’Université de Milan.
Pour la première fois, une étiquette « raconte » l’aliment de manière complète pour fournir au consommateur toutes les informations nécessaires à un achat éclairé.
L’alimentation durable est certifiée
La certification, qui sera délivrée aux entreprises sur une base volontaire, analyse quatre indices : l’environnementévaluant l’impact de la production sur les sols, l’eau, etc.; personnes, pour comprendre si les conditions de ceux qui ont travaillé sur le produit sont équitableset, sûr et sain ; afin qu’il soit suivi et durable ; nutriments, pour permettre un choix sain (par exemple, dans le cas des produits laitiers, les teneurs en calcium, en protéines par rapport aux matières grasses et en sel sont prises en compte).
Il sort une note de zéro à cinq pour chaque paramètre et un label qui informe sur l’impact environnemental, social, économique et sanitaire des aliments ; il sera bientôt validé dans diverses chaînes d’approvisionnement alimentaire et comme le souligne Pier Filippo Giuggioli, chef de projet au Centre de Milan pour le droit et la politique alimentaire : « L’objectif est de faire participer activement les consommateurs à la transition écologique, pour un développement économique respectueux de l’environnement et de la durabilité. Le bien-être de chacun dépend également de l’équité et de la protection du droit à l’alimentation. »
iO Donna © TOUS DROITS RÉSERVÉS