Les gâteaux vintage sont le dernier succès en matière de gâteaux.
Les gâteaux vintage sont décorés d’extrusions. Eeva Paljakka
Si vous souhaitez décorer un gâteau à la pointe de la mode en matière de gâteaux, vous devriez tourner votre regard vers les années 1980. Les gâteaux vintage sont désormais ce que tout le monde veut.
– Cette tendance est vraiment à la hausse en Finlande. Il fait le tour du monde depuis quelques années, déclare l’entrepreneur en boulangerie de Bakerika Erika Pou.
Rien d’autre que des gâteaux blancs vintage ne lui ont été commandés pour les gâteaux de mariage de l’été prochain.
De quoi s’agit-il?
Les gâteaux Vintega sont décorés de crème au beurre, d’extrusion – et parfois aussi de cerises en conserve avec tiges. C’est encore la cerise sur le gâteau.
– En plus, il peut y avoir des textes dans les gâteaux, dit Poussa.
Lors de l’événement Valio, Erika Poussa a guidé les participants au cours de gâteau vers les secrets d’un gâteau vintage. Eeva Paljakka
Vous pouvez donner une belle apparence à un gâteau vintage si vous réalisez les extrusions avec au moins deux tulles différents. Plus c’est mieux.
Grâce à la crème au beurre, les extrusions deviennent précises et les détails brillent. Poussa précise que cette décoration ne doit pas être réalisée avec de la chantilly, car elle ne tient pas aussi bien sa forme que la crème au beurre.
Le beurre doit être mou lorsque vous commencez à faire la crème, car la crème doit être soyeuse. A Pou, je porte déjà le beurre à température ambiante la veille au soir.
– Les gens se sont pleinement lancés dans cette tendance, ce qui est merveilleux. Mais soyez patient. L’extrusion est une compétence qui doit être pratiquée. Vous devriez être gentil avec vous-même. Soyez créatif, ne réfléchissez pas trop, encourage Poussa.
Il espère que la pâtisserie sera une activité relaxante et heureuse pour les gens.
