La tarte à la rhubarbe est tellement bonne qu’elle ne vaut pas la taille de la tarte.
Il y a assez de tarte à la rhubarbe à partager. Mari Moilanen
La tarte à la rhubarbe est un classique de la pâtisserie du début de l’été. La tarte facile de grand-mère est ennoblie de miettes de chocolat blanc. La tarte mûre se déguste avec un bain de crème anglaise.
Belle plante persistante
La rhubarbe est facile à cultiver. Une fois immergé dans le sol, il relève la tête du sol à chaque printemps.
En Finlande, la tradition de la culture de la rhubarbe remonte au 19ème siècle. Presque chaque cour de chalet est décorée d’un gros buisson de rhubarbe. Au milieu du 20e siècle, la rhubarbe était déjà une plante de jardin commune.
La rhubarbe est une plante reconnaissante pour le fait que l’âge n’affecte pas son goût, mais même la rhubarbe plus âgée de grand-mère produit toujours une tige acide et comestible.
La rhubarbe est facile à déplacer d’un mètre à l’autre en divisant le tubercule au printemps.
Le chocolat blanc convient comme ami de la rhubarbe. Mari Moilanen
Tarte à la rhubarbe sur une plaque à pâtisserie
(Pour 8 personnes)
6 à 8 bras de rhubarbe
200 g de chocolat blanc
200 g de beurre
3 oeufs
4 dl de sucre de canne
8 dl de farine d’épeautre
2 cuillères à café de levure
1 cuillère à café de cardamome
1 cuillère à café de sucre vanillé
4 dl de lait
1. Trancher la rhubarbe. Les morceaux de rhubarbe ont besoin de 1 litre. Broyer le chocolat avec un couteau en morceaux équitables. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
2. Battre les œufs et le sucre jusqu’à consistance mousseuse. Ajouter les ingrédients secs mélangés, le lait et le beurre en alternance.
3. Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer de rhubarbe et de chocolat blanc.
4. Cuire au milieu d’un four à 200 degrés pendant environ 18 à 20 minutes. Servir tiède avec une sauce à la vanille.
L’histoire a été initialement publiée le 14 juin 2021.