Étiquette : Cleve
REGARDER. Les larmes aux yeux, Peter Goossens prépare la dernière assiette du Hof van Cleve et enlève les étoiles de la façade : « Un moment très douloureux »
Le moment est venu, Peter Goossens a effectué son tout dernier quart de travail vendredi après-midi au Hof van Cleve à Kruisem. Après 31 ans de cuisine au plus haut…
Un salut royal pour Peter Goossens : Filip et Mathilde dînent en silence au Hof van Cleve
Ils sont restés discrets, mais ne se sont pas cachés : le roi Philippe et la reine Mathilde ont dîné samedi soir au Hof van Cleve. HLN l’a appris de…
Sous la direction du chef Floris Van Der Veken, le Hof van Cleve réduit les prix de moitié : « Fini les truffes blanches à 3 200 euros le kilo »
entretienLe Hof van Cleve sera plus de moitié moins cher. « Mais je ne fais aucun compromis sur la qualité », déclare Floris Van Der Veken (34 ans), bras droit de Peter…
Sous la direction du chef Floris Van Der Veken, le Hof van Cleve réduit les prix de moitié : « Fini les truffes blanches à 32 000 euros le kilo »
Le Hof van Cleve sera plus de moitié moins cher. « Mais je ne fais aucun compromis sur la qualité », déclare Floris Van Der Veken (34 ans), bras droit de Peter…
EXCLUSIF. Le premier déjeuner à ‘La Rigue’, la nouvelle brasserie de l’hôtel de Peter Goossens : « Avec ce prix, vous n’aurez même pas le plat principal au ‘Hof van Cleve’ »
‘Le grand chic’ de Knokke et des environs a fait une présence massive cet après-midi dans l’hôtel de luxe rénové de Knokke ‘La Réserve’ pour tester la brasserie tant discutée…
Hof van Cleve tombe juste en dehors du top 50 des meilleurs restaurants du monde
Le restaurant trois étoiles Hof van Cleve de Kruisem ne figure pas cette année dans la liste influente des 50 meilleurs restaurants du monde. Après une 27e place l’an dernier,…
Les nouvelles règles de Michelin ont coûté ses étoiles à Sergio Herman : « En principe, le Hof Van Cleve perdra également ses étoiles l’année prochaine. »
Pure C, le restaurant de Sergio Herman, perd ses deux étoiles Michelin et cela n’a rien à voir avec la qualité de la nourriture. Un nouveau règlement de Michelin stipule…
Comment ça, ‘Hof van Cleve’ s’avère ne pas être vendu immédiatement ? « Il y a une déclaration d’intention »
Comment un simple sous-chef – avec tout le respect que je lui dois – peut-il mettre plusieurs millions d’euros sur la table pour acheter « Hof van Cleve » ? Par exemple, nous…
Combien vaut exactement ‘Hof van Cleve’? Nous avons demandé l’addition à des initiés : « Il est peu probable qu’un sous-chef puisse payer l’intégralité de cette facture »
Combien coûterait la reprise d’un restaurant trois étoiles de renommée internationale tel que « Hof van Cleve » ? Cette question bourdonne maintenant que Peter Goossens (58 ans) laisse son…
COLONNE. Hof van Cleve est de premier ordre. Ou comme l’a dit un invité : « Peter Goossens vaut vraiment ses cinq étoiles »
Peter Goossens quittera bientôt ses fonctions de chef trois étoiles. Le chroniqueur Jan Segers ne connaît personne qui ne pense pas que son Hof van Cleve était « top, top, top ».…