Le moment est venu, Peter Goossens a effectué son tout dernier quart de travail vendredi après-midi au Hof van Cleve à Kruisem. Après 31 ans de cuisine au plus haut niveau culinaire, il remet les clés du restaurant étoilé à son successeur Floris Van Der Veken. « Avec lui, le restaurant est entre de bonnes mains », a-t-il déclaré.
ttn-fr-34
REGARDER. Les larmes aux yeux, Peter Goossens prépare la dernière assiette du Hof van Cleve et enlève les étoiles de la façade : « Un moment très douloureux »
