Quel est le problème avec le marché de Boxtel ? C’est la question que l’on peut se poser lorsqu’on voit combien d’établissements de restauration sont à vendre. Car ce n’est pas seulement le célèbre Brabander Steven Brunswijk qui vend son club. Sur les treize établissements de restauration présents sur la place, six sont déjà à vendre. Et pourtant, selon de nombreux habitants, le village est en réalité très animé. « Ici, c’est plein à craquer tous les week-ends », dit quelqu’un dans la rue. Pourquoi tous ces entrepreneurs veulent-ils quitter le village ?
Plus tôt cette semaine, Steven Brunswijk a annoncé qu’il fermait son café de fête Brabo’s. Il s’agit du énième fonds de commerce à vendre sur le Markt, après le restaurant Verde, le café Le Temps Perdu, la cantine Bij D’Ingens, le restaurant thaïlandais Kin Khao et le café Marktzicht. Certaines choses sont en vente depuis plus d’un an, mais c’est frappant.
« Je ne comprends pas pourquoi tu voudrais partir d’ici, c’est vraiment sympa ici. »
Selon le coordinateur du centre Jordy van den Boer, Boxtel n’est pas un mauvais endroit pour sortir. « Ici, ça bouge. C’est pourquoi le contraste est si grand qu’il y ait six sites à vendre en même temps. En été, la place se transforme en une grande terrasse et, selon Van den Boer, de nombreux événements sont organisés le reste de l’année. « Je ne pense donc pas que ce soit la faute du marché. »
Les habitants n’en doutent pas non plus. « Ici, c’est bondé le vendredi et le samedi soir », explique une femme. Son fils adolescent fronce également les sourcils. « Je ne comprends pas pourquoi vous voudriez partir d’ici, c’est très sympa ici », dit-il. Une jeune femme raconte qu’elle sortait beaucoup à Boxtel. « Beaucoup d’établissements de restauration sont ici depuis longtemps et j’ai une bonne réputation, donc cela me surprend.
« Je continuerai à Den Bosch ou à Eindhoven. »
Selon Van den Boer, chaque entrepreneur a une raison différente pour partir. Par exemple, l’un des opérateurs prend sa retraite et un autre cherche un tout nouveau défi. Pour Aziz Saadi du restaurant Verde, les finances sont la raison pour laquelle il vend son entreprise.
« Quand j’ai commencé il y a dix ans, j’avais de bonnes années, mais ces derniers temps, c’était un peu moins pour moi », explique Aziz, 58 ans. « Je pense que la plupart des habitants s’installent désormais en ville », dit-il. Et c’est ce qu’Aziz va faire maintenant. « Je continuerai dans la restauration, mais ensuite à Den Bosch ou à Eindhoven. »
« Le marché est une attraction majeure à Boxtel. »
Steven Brunswijk admet que le secteur de la restauration est un métier difficile, mais selon lui, il n’y a rien de mal à ce lieu. « Les gens sont super sympas et chaque week-end, un groupe de fanatiques boit tous les Desperados ici. Ce n’est donc absolument pas la faute des gens. » Ingrid van Veen de Bij D’Ingens est du même avis : « Il n’y a rien de mal avec Boxtel. Beaucoup de choses sont organisées et le fait que cela se soit passé ainsi est une pure coïncidence. »
Fleur Otten a ouvert il y a six mois la nouvelle cantine Roze Lotus sur le Markt. Elle ne se laisse pas décourager par le départ de ses collègues et espère que les acheteurs potentiels ne seront pas les mêmes. « Je comprends que les ventes seront désormais plus difficiles avec toute cette attention médiatique. Mais le marché est une immense attraction. En été, c’est complètement plein. Ce n’est donc pas une raison pour rester à l’écart.
Cette nouvelle croissance donne de l’espoir à Van den Boer. « De plus, Steven garde son café de fête ouvert jusqu’à ce qu’un acheteur se présente », explique le coordinateur du centre. « Nous essayons donc de garder le centre-ville dynamique à tout moment. »
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