Pour la semaine thématique « Mangez ce que vous mangez ! » NH et WEEFF prêtent attention à la nourriture et aux produits de la Frise occidentale. Dans ce contexte, deux chefs de la Frise occidentale ont été invités et mis au défi de préparer des plats avec de véritables produits régionaux. Ceux-ci sont jugés par Thijs Dekker, auteur du Westfries Cookbook.
Les traditions culinaires de la Frise occidentale sont vieilles de plusieurs siècles et le sol fertile composé de sable, de sable et d’argile fournit une variété de produits régionaux typiques. Just van Westen, journaliste du WEEFF, a voyagé pour découvrir comment ces produits poussent, fleurissent et sont cultivés.
Le climat idéal de la région joue un rôle dans la qualité : frais en été et l’un des endroits les plus chauds des Pays-Bas en hiver. Mais le facteur décisif est un système d’irrigation et de drainage sophistiqué.
Les terres de l’Omringdijk de la Frise occidentale offrent une riche variété : des pois gris au fromage au lait cru, de l’Opperdoezer Ronde au steak raffiné, et du pourpier d’hiver aux meilleurs choux-fleurs, aux raisins les plus délicieux et aux pommes compotées.
Défiez les grands chefs avec des produits régionaux
Pour acquérir cette richesse, la chaîne de télévision régionale WEEFF a rendu visite à des spécialistes de la Frise occidentale. Le but : mettre au défi deux chefs avec des ingrédients typiques de notre région.
Les grands chefs Cees Neefjes de Hoorn et Steef Cuijpers de Venhuizen relèvent le défi et obtiennent des résultats étonnants. L’auteur du livre de cuisine de la Frise occidentale, Thijs Dekker, passe en revue leur cuisine et leurs plats dans la vidéo ci-dessous. Et il est plus qu’enthousiaste : « C’est un exemple de la cuisine régionale de la Frise occidentale. »
Pour visualiser ce contenu, vous devez accepter les cookies.
« Mangez ce que vous préparez ! » : semaine thématique sur la nourriture et les boissons de la Frise occidentale
Cette semaine, le NH Nieuws/WEEFF accorde une grande attention à la nourriture et aux boissons en Frise occidentale. Sous la rubrique « Mangez ce que vous mangez ! » nous nous plongeons dans les spécialités locales et cherchons les réponses à d’autres questions urgentes sur la nourriture et les boissons.
Ceci est un message de la rédaction commune de la Frise occidentale
Plus de nouvelles de la Frise occidentale ?
💬 Restez informé via notre groupe Facebook Nouvelles de la Frise occidentale. Répondez, discutez et partagez votre actualité
📧 Envoyez-nous vos conseils à [email protected]
✏️ Vous avez vu une faute de frappe ? Faites-le-nous savoir via [email protected]