Avec le problème de l’azote, encore à atteindre les objectifs Urgenda et le gaz extrêmement cher, la production alimentaire durable devient rapidement une priorité absolue. Quelles initiatives innovantes ont déjà été lancées à Drenthe ? Dans cette série en trois parties, nous mettons certains d’entre eux à l’honneur.
Sur l’Eytemaheert à Roderwolde, la ferme de Maurits et Jessica Tepper, l’agriculture est basée sur le principe de « l’agriculture circulaire inclusive de la nature ». Bien que cela puisse sembler un peu compliqué, la mise en œuvre est en fait très simple : les vaches ne mangent que l’herbe qui pousse dans les prés qu’elles parcourent, et les prés sont fertilisés par les vaches elles-mêmes. Ainsi, aucune substance ne se retrouve dans le sol qui n’y appartient pas, et ainsi le sol reste fertile et sain.
De plus, Tepper ne se soucie pas beaucoup de ses animaux : ils décident eux-mêmes quand ils vont à la trayeuse, et sont ensuite automatiquement conduits vers une herbe fraîche. Ils sont également à l’extérieur 24h/24 et 7j/7. En cas de très mauvais temps, ils peuvent s’abriter à l’écurie, même de leur propre initiative.
En plus du trafic et de l’industrie, l’agriculture provoque des émissions de substances nocives qui finissent dans la nature. Lorsque le fumier et l’urine de poulets, de porcs et de vaches se mélangent, de l’ammoniac est libéré. L’ammoniac est l’une des substances nocives à l’origine du problème de l’azote dans notre pays.
Mais le problème de l’ammoniac n’est pas un problème sur l’Eytemaheert. Les substances nocives sont principalement rejetées dans les étables, car les vaches déposent leur urine et leurs excréments au même endroit. Les animaux de la famille Tepper sont toujours dehors ; de sorte qu’aucune grande quantité d’ammoniac n’est libérée.
Parce qu’ils ont un cycle économique fermé, l’entreprise est même autorisée à épandre du fumier au-dessus du sol. La plupart des agriculteurs ne sont pas autorisés à le faire et doivent injecter leur fumier dans le sol. « Malheureusement, cela doit être fait en raison de la législation et de la réglementation », déclare Maurits Tepper. « Cela a à voir avec les substances qui se trouvent dans ce fumier. Vous avez des fermes à haute intensité, elles ont un engrais plus intensif. Donc, de l’ammoniac et de l’azote sont libérés. Vous ne voulez pas trop de cela dans l’air, mais comme autant que possible dans le sol. » De plus, ils laissent le trèfle sur l’Eytemaheert, cette plante stocke bien l’azote.
Tepper raconte comment, il y a quelques semaines, il a participé à un week-end de dénombrement des vers avec ses filles. Ils ont compté 64 vers d’une pelle. « C’est beaucoup », dit l’agriculteur. « Cela signifie également que le sol est en équilibre et qu’il fonctionne comme nous le voulons. »
La raison pour laquelle de tels choix durables sont mis en œuvre sur l’Eytemaheert est que les générations futures disposent également d’un sol sain et fertile. Tepper : « Nous devons être conscients que nous n’avons pas à nourrir les gens avant dix ou vingt ans. Nous espérons qu’ensemble, nous pourrons cultiver et produire de la nourriture pour des générations sur cette terre – pour tout le monde. »