Le Van de Kotka a été élu meilleur restaurant de hamburgers de Finlande.
Le Van est spécialisé dans le burger pressé Smash. – Nous gardons les garnitures simples sans recettes de sauce stockées dans le coffre-fort de la banque. Notre double cheeseburger a une sauce dijonnaise et des oignons rouges marinés. Rien d’inutile, rien de trop, mais toutes les pièces s’emboîtent parfaitement, explique Juuso Olli, chef-entrepreneur de Street Food Factory et The Van. Ella Mikkonen
Un chariot à hamburger situé au marché de Kotka Le van a été choisi comme vainqueur lors du vote du public du meilleur burger de Finlande, où 22 300 votes ont été exprimés. Le vote a été organisé par des amis burgers Amateurs de burger Finlande et Foodora. Arrivé deuxième de la course Salle de gril De Hankasalmi et la troisième place est revenue au vainqueur du vote de l’année dernière Le barbecue de JJ.
Le Van a été fondé en l’année corona 2020, lorsque ses fondateurs Juuso Olli, Vili Mäenpää, Vesa Sjöblom et Tuomo Koskinen est devenu chômeur en raison de la fermeture du restaurant. Depuis lors, au fur et à mesure que leur popularité grandissait, ils ont également fondé Usine de nourriture de rue -restaurant à côté.
Le chariot de restaurant coloré du Van au marché de Kotka. Ella Mikkonen
– Les mêmes règles s’appliquent à un burger qu’à tout bon plat, c’est-à-dire que les acides, le sel et le sucre doivent être en équilibre et que les composants des plats doivent se soutenir. Le burger doit aussi toujours être comestible avec les mains. Puisque la moitié du burger est un petit pain, il doit également être de haute qualité. Lorsque vous vous souvenez de ces règles, vous pouvez facilement faire un bon burger même dans votre cuisine à la maison, Juuso Olli, le chef du Van, décrit les éléments constitutifs d’un bon burger dans un communiqué de presse.
L’année dernière, The Van a terminé à la septième place du sondage sur le meilleur restaurant de hamburgers de Finlande.
Les dix premiers du vote et le pourcentage de votes
Le Van, Kotka (7.1%)
Grill Room, Hankasalmi (6.8%)
JJ’S BBQ, Salo (5.3%)
Désossé, plusieurs restaurants, Helsinki (4,7 %)
Amis et Brgrs, plusieurs emplacements (4,1 %)
Méchant BRGR, plusieurs emplacements (3,2%)
Kauppuri 5, Oulu (3.0%)
Burger5, Kuopio (2,7 %)
Bursalade, Hyvinkää (2.6%)
Boîte Café & Grill, Sipoo (2.4%)
Le festival Burger Lovers aura lieu au Rautatietorri d’Helsinki du 14 au 17. Juin 2023.
