Pipsa assaisonne les pommes de terre avec une sauce qui les rend divinement bonnes

La sauce d’assaisonnement donne aux pommes de terre un goût délicieux. Pasi Liesimaa/IL

Cuisiner Pipsa Hurmerinna le juju de la salade de pommes de terre est dans sa vinaigrette. Cela rend les pommes de terre vraiment délicieuses.

Hurmerinta a nommé l’instruction divine. Et aucune excuse.

Salade de pommes de terre divine

1 kg de petites pommes de terre fermes

eau

sel

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon en grains entiers

2 dl d’huile d’olive

0,5 dl de vinaigre de vin rouge

1 cuillère à café de sirop d’érable ou de sucre

poivre noir

1 citron

1 botte d’oignons nouveaux

(2 paquets de fromage bleu Peltola Blue ou Aura Gold)

1. Lavez les pommes de terre et faites bouillir une grande casserole d’eau. Ajouter les pommes de terre et une généreuse cuillère à café de sel à l’eau bouillante. Faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient à peine cuites, soit environ 20 minutes. Il est très important de ne pas trop cuire les pommes de terre, afin que la salade ne se transforme pas en bouillie.

2. Préparez la sauce pendant la cuisson des pommes de terre. Dans un grand bol, mélanger la moutarde, l’huile, le vinaigre, le sirop d’érable ou le sucre et une pincée de sel et quelques tours de poivre noir. Râper environ une cuillère à café de zeste de citron et presser le jus d’un demi-citron. Hachez les parties blanches et vertes de l’oignon de printemps et mélangez-les à la sauce.

3. Mélangez soigneusement les pommes de terre chaudes dans la sauce avec une grande cuillère en bois ou à la main si vos mains supportent la chaleur. Il est bon de mélanger les pommes de terre à la sauce pendant qu’elles sont aussi chaudes que possible, car la sauce sera alors mieux absorbée.

4. Saler et poivrer selon votre goût. Si les pommes de terre ont absorbé tout le liquide, ajouter un peu d’huile d’olive.

5. Laissez refroidir les pommes de terre. Si vous souhaitez ajouter du fromage bleu à la salade, mélangez le fromage bleu en cubes dans la salade à ce stade.