Les calottes Rooskus parsèment actuellement les forêts. Le panier peut être rapidement rempli de ces délicieux champignons. Et la préparation des champignons salés peut être un peu ajustée.
Les Rousks conviennent comme champignons salés. Mari Moilainen
La manière traditionnelle de préparer les champignons salés est un travail minutieux, et les grands pots de champignons salés remplissent rapidement les étagères du réfrigérateur. Peu de gens disposent de beaucoup d’espace dans le réfrigérateur, de sorte que les champignons salés difficiles peuvent ne pas être préparés.
Mais il y a un autre chemin. Les champignons salés peuvent également être congelés. Les biscottes sont nettoyées et bouillies, comme dans la préparation des champignons salés traditionnels. Après cela, les champignons refroidis sont coupés en petits cubes et mis au congélateur. Du sel est ajouté au mélange et les champignons sont congelés dans des boîtes de taille appropriée.
Lorsque l’envie de salade de champignons nous frappe, nous sortons une boîte du congélateur, la décongelons et ajoutons les ingrédients traditionnels de la salade de champignons, à savoir la crème sure, l’oignon et le poivre noir. Vous pouvez ajouter du sel au besoin.
Cette méthode est fonctionnelle dans les temps modernes, car peu de gens disposent de grands réfrigérateurs dans lesquels stocker les bocaux et les bocaux. S’il y a de la place dans le congélateur, les champignons salés sont créés plus facilement.
Cet automne, les paniers de champignons se sont vite remplis. Mari Moilanen
C’est comme ça qu’on se débarrasse des bugs
Moni Rousku a un goût amer, ils sont donc récupérés, c’est-à-dire bouillis avant utilisation.
L’affluence se produit ainsi :
1. Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Vous avez besoin d’environ 4 à 5 litres d’eau par kilogramme de biscottes.
2. Ajoutez les biscottes et laissez bouillir pendant 5 à 10 minutes, selon le type de biscottes. Calculez le temps d’ébullition à partir du moment où l’eau recommence à bouillir après avoir ajouté les biscottes.
3. Pour les champignons trembles doux, 5 minutes d’ébullition suffisent, tandis que les champignons en tissu et en poils nécessitent 10 minutes d’ébullition comme les champignons piquants.
4. Si vous voyez du vert dans le pot, c’est tout à fait normal, car les biscottes de tremble deviennent vertes en mûrissant.
Congélation de cèpes
cafards volés
sel
boîtes de congélation
1. Râpez les biscottes récoltées en fins cubes.
2. Versez les champignons dans des récipients de congélation de taille appropriée et ajoutez du sel dans chaque récipient. Une bonne quantité est d’environ 1 cuillère à café de sel par récipient d’un litre.
3. Congelez les cèpes.
