NonCes dernières années, la nutrition a fait des progrès de géant grâce à de nouvelles découvertes scientifiques qui ont conduit au développement de ce qu’on appelle la « nutrition de précision ». Mais qu’est-ce que c’est exactement ? La nutrition de précision est une approche innovante qui vise à créer des recommandations personnalisées basées sur les caractéristiques uniques de chaque individu, allant au-delà des directives alimentaires générales.
Un tournant historique
La nutrition de précision représente un tournant historique dans le domaine de la santé et du bien-être. Cela va au-delà du concept traditionnel de régime déplacer l’attention vers l’individu et ses caractéristiques uniques. Grâce à un approche intégrée impliquant la génétique, le microbiote, la métabolomique et d’autres facteurs personnels, La nutrition de précision offre de nouvelles opportunités pour améliorer la qualité de vie et prévenir de nombreuses maladies.
LE les tests utilisés à l’appui sont des analyses de sang (parfois à partir d’un autopiqueur) ou des analyses de sang urine ou de Je l’ai fait ou écouvillons buccaux (comme dans les tests ADN), des techniques très simples et très peu invasives.
Dans un monde où les modes de vie et les facteurs environnementaux influencent de plus en plus notre état de santé, l’application d’une nutrition de précision apparaît fondamentale pour relever les défis du bien-être moderne et proposer des stratégies nutritionnelles sur mesure.
Nutrition et santé : une combinaison essentielle
La science de la nutrition étudieinteraction entre les nutriments et notre organismedans le but de maintenir et améliorer la santé. La nourriture que nous consommons fournit non seulement de l’énergie, mais contient également un large éventail de molécules essentielles telles que des vitamines, des minéraux, des acides aminés, des cofacteurs et des acides gras qui jouent un rôle clé dans de nombreux processus biochimiques et métaboliques. La nutrition de précision va au-delà de tout cela en reconnaissant que l’effet de la nourriture sur le corps varie d’une personne à l’autre.
La nutrition de précision s’appuie sur l’apport de diverses disciplines scientifiques et s’appuie sur de nombreux tests. Dans la grande majorité des cas, ces tests, même s’ils ne sont ni bon marché ni prescrits par le NHS (puisque malheureusement dans notre pays la médecine préventive n’est pas incluse dans le système national de santé et n’est pas remboursable par la plupart des compagnies d’assurance privées), ont néanmoins des coûts abordables.
La révolution de la nutrigénétique
La nutrigénétique et la nutrigénomique sont deux disciplines étroitement liées, mais avec des différences fondamentales dans leur approche de la nutrition de précision.
La nutrigénétique se concentre sur étude des variations génétiques individuelles et comment ceux-ci influencent la réponse du corps aux nutriments. En d’autres termes, analysez comment l’ADN, qui est unique, peut déterminer la capacité à métaboliser et à utiliser certains aliments.
Par exemple, certaines personnes peuvent être génétiquement prédisposées à une mauvaise métabolisation du lactose ou du gluten, ce qui affecte leur réaction aux régimes contenant ces nutriments.
Grâce à l’analyse de l’ADN, la nutrigénétique permet donc d’identifier les prédispositions génétiques aux pathologies liées à la nutrition. vous permettant de personnaliser votre alimentation pour prévenir les maladies et améliorer votre bien-être général. Cette approche vous permet d’optimiser la nutrition en fonction des besoins génétiques individuels.
Qu’est-ce que la nutrigénomique
La nutrigénomique, quant à elle, se concentre sur comment les nutriments et les composants alimentaires influencent l’expression des gènes. Cette science explore comment ce que nous mangeons peut « activer » ou « désactiver » des gènes spécifiques, influençant des processus biologiques tels que le métabolisme ou la réponse immunitaire. Les deux disciplines sont fondamental pour la médecine de précision, car ils vous permettent de personnaliser les recommandations nutritionnelles en fonction du profil génétique d’un individu. De cette manière, grâce à une nutrition sur mesure, il est possible d’intervenir de manière plus ciblée, en améliorant les résultats obtenus, la santé globale de l’individu et en prévenant les maladies.
Microbiote et Nutrition
Le rôle du microbiote intestinal et de la métabolomique est crucial dans une nutrition de précision. Le microbiote, l’ensemble des micro-organismes qui vivent dans nos intestins, interagit avec les aliments que nous ingérons et peut influencer la digestion, l’absorption et le métabolisme des nutriments. La variabilité du microbiote intestinal peut profondément influencer l’état de santé : la synergie entre alimentation et microbiote génère en effet des métabolites qui traversent l’organisme en régulant l’activité de différents organes, dont le cerveau.
Technologies métabolomique et omique
La métabolomique est un pilier fondamental de la nutrition de précision et relève des disciplines « omiques », qui comprennent également la génomique, la protéomique et la lipidomique. La première est la science qui analyse les métabolites, petits composés issus de réactions biochimiques qui se produisent dans notre corps. À travers l’analyse des métabolites présents dans les urines, il fournit un photographie détaillée de l’état physiologique d’un individupermettant l’identification de biomarqueurs précis et la personnalisation d’interventions nutritionnelles et complémentaires de manière extrêmement ciblée. Analyser le profil métabolomique d’une personne permet donc de comprendre comment fonctionne votre corps et où il est possible d’intervenir pour améliorer l’état de santé avec la nutrition et/ou avec une intégration ad hoc.
L’importance des graisses dans l’alimentation
La lipidomique est également nécessaire à une bonne médecine de précision. La lipidomique vise à comprendre comment les différents types de graisses présentes dans les membranes cellulaires affectent la santé, le métabolisme et le risque de maladie. L’un des principaux tests dans le domaine de la lipidomique est la mesure du rapport entre les acides gras oméga-3 et oméga-6 dans le sang. La présence d’un déséquilibre dans ce rapport est un prédicteur très précis d’inflammation, une condition qui affecte directement la santé cardiovasculaire ou de nombreux autres aspects de la santé et du bien-être. En fait, les oméga-3 sont connus pour avoir des effets bénéfiques sur la santé cardiaque et l’inflammation, tandis qu’un excès d’oméga-6 peut avoir l’effet inverse. En résumé, ce test permet de personnaliser la nutrition pour optimiser les niveaux d’acides gras essentiels et favoriser une meilleure santé.
Vers une nutrition sur mesure
Le but de la nutrition de précision est de créer plans de repas personnalisés qui prennent en compte divers facteurs, dont l’âge, le sexe, la génétique, la composition corporelle, l’activité physique ou encore la qualité du sommeil (dont le suivi est désormais possible à très faible coût et de manière mini-invasive). Ces éléments sont intégrés pour proposer des recommandations nutritionnelles dynamiques et ciblées, capables de s’adapter dans le temps et en fonction des besoins spécifiques de chaque personne.
Analyse du phénotype métabolique
Un aspect fondamental de cette approche est laanalyse du phénotype métaboliquequi repose sur des mesures spécifiques et approfondies de la personne telles que la composition corporelle, le profil sanguin et le biotype (ce dernier est basé sur la prédominance de certaines hormones dans l’organisme qui peuvent influencer divers aspects de la physiologie comme la répartition de la graisse corporelle, métabolisme, l’humeur et les comportements alimentaires. Chaque individu peut avoir une ou plusieurs hormones prédominantes qui influencent son biotype : biotype œstrogénique, thyroïdien, surrénalien, androgène, etc.).
Chrononutrition et personnalisation des besoins énergétiques
Un autre aspect intéressant de la nutrition de précision est la chrononutrition, qui repose sur l’idée selon laquelle le moment où nous mangeons est tout aussi important que ce que nous mangeons. Notre métabolisme varie en fonction des rythmes circadiens, de sorte que le moment des repas peut affecter la capacité du corps à métaboliser certains nutriments. LE’Les heures de repas influencent également fortement la production de nombreuses hormonesqui peut influencer, par exemple, la dépense énergétique, la faim et la satiété de l’individu.
Une approche thérapeutique innovante
La nutrition de précision ne se limite pas à la prévention, mais joue un rôle important dans traitement de nombreuses maladies, notamment celles d’origine inflammatoire. L’analyse de biomarqueurs spécifiques nous permet d’identifier les déséquilibres du métabolisme des nutriments et d’intervenir avec des plans alimentaires ciblés pour rétablir l’équilibre, réduire l’inflammation et améliorer les fonctions corporelles.
Docteur Federica Almondo
Nutritionniste Spécialiste en sciences alimentairesformée au Centre de Diététique et Obésité de l’Hôpital San Raffaele de Milan, le Docteur Federica Almondo est co-fondatrice de Cerva 16- Centre de Nutrition et Anti-âge et auteur du livre « Une alimentation saine pour les enfants de 0 à 10 ans » (Mariotti, 1995)de publications sur International Journal de l’obésité et animateur de divers programmes télévisés. Au fil des années, elle s’est consacrée à l’étude approfondie de toutes les nouvelles disciplines frontières dans le domaine de la nutrition et Anti-âge grâce à des formations de haut niveau Nutraceutique, Nutrigénomique, Nutrigénétique, Épigénétique, Métabolomique. Elle est experte en Thérapies cétogènes (Association Scientifique Nutriketo), dans Médecine nutritionnelle Et Métabolomique (EINu.M Institut Européen de Médecine Nutritionnelle) et dans Médecine systémique (AIME.S Association Italienne de Médecine Systémique).
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