Nutrition : c’est ainsi que le corps s’équilibre

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Perdre du poids avec un régime ?:Nutrition : c’est ainsi que le corps s’équilibre

Céto, jeûne intermittent, régime méditerranéen : les régimes promettent souvent des miracles. Le résultat final est généralement la désillusion et la frustration. Ce à quoi vous devez faire attention dans votre alimentation.

Source : imago/Westend 61

Après des vacances riches en aliments riches et gras, en alcool et en sucreries, de nombreuses personnes souhaitent à nouveau manger plus sainement afin de rééquilibrer leur corps.

Internet offre beaucoup d’inspiration et il existe de nombreux régimes. Vous pouvez toujours découvrir de nouvelles tendances, notamment sur les réseaux sociaux. Les promesses sont pour l’essentiel les mêmes : perte de poids, meilleure sensation corporelle, apparence plus attractive.

Une nouvelle étude du DKV et de l’Université des sports de Cologne montre que seuls 17 % environ des Allemands ont une alimentation saine. Il y a un besoin d’amélioration, surtout en matière d’exercice.14 août 2023 | 1:49 minutes

Les régimes tendance comme danger

Mais : « Les régimes tendance constituent un danger », déclare Uta Köpcke, présidente de l’Association des diététistes (VDD). « On fait semblant de quelque chose. »

Et si je ne respecte pas le régime, je me sens comme un échec.

Uta Köpcke, présidente de l’Association des diététistes

Régime contre régime

Les tendances alimentaires sur les réseaux sociaux proviennent souvent d’influenceurs anglophones. Un malentendu peut survenir si le mot anglais « Diet » est assimilé au mot allemand « Diet ».
« ‘Diet’ en anglais signifie ‘façon de manger’, tandis qu’en Allemagne, ‘régime’ est associé à une perte de poids ou à un régime spécial dû à une intolérance, par exemple », explique Birgit Jähnig, écotrophologue diplômée et directrice adjointe du Healthy Nutrition. Département du Centre fédéral de nutrition (BZfE). L’interprétation allemande est donc beaucoup plus stricte.

« Le chemin qui mène au cœur passe par l’estomac » – mais malheureusement, seule une partie de ce que nous consommons chaque jour profite aux personnes, aux animaux et à l’environnement. 20 octobre 2023 | 27:08 minutes

Régime céto uniquement sous contrôle médical

Cela peut être dangereux. Le régime céto en particulier est souvent promu par des personnes dont le parcours professionnel est flou, explique Uta Köpcke. «Beaucoup de gens viennent chez nous après de nombreux autres postes et se trouvent souvent dans un état de désolation», explique Uta Köpcke à propos de son quotidien professionnel.

Avec un régime cétogène, les glucides sont très strictement limités et les aliments tels que les produits céréaliers, les légumes féculents et riches en sucre ou les légumineuses sont totalement exclus. « Il ne convient pas comme régime à long terme et ne doit être pratiqué que sous contrôle médical », prévient Birgit Jähnig.

En Allemagne, près de 10 kg de pâtes sont consommés chaque année par personne. Mais le commerce des alternatives à faible teneur en glucides est également en plein essor : dans quelle mesure les pâtes à base de lentilles, de pois, etc. sont-elles saines ?28 mars 2023 | 5:52 minutes

Un régime doit correspondre à votre style de vie

Il y a toujours un danger lorsqu’un régime ou un régime est trop unilatéral, explique Uta Köpcke. Il est plutôt important de voir si vous pouvez vous offrir une pause de temps en temps.
«Ce que je mange et ce dont j’ai besoin a toujours quelque chose à voir avec la situation ou la phase de ma vie dans laquelle je me trouve», explique Köpcke. Par exemple, votre alimentation peut être influencée par le stress, votre propre situation financière, votre origine culturelle ou votre propre religion. « Il n’existe pas de régime unique pour toutes ces influences. Cela ne convient pas », déclare Köpcke.

Les enfants particulièrement touchés

:Risque de pauvreté nutritionnelle : trop peu, trop malsain

En Allemagne, des millions de personnes n’ont pas assez d’argent pour se nourrir sainement. Les enfants en sont également concernés. Le chercheur en nutrition Jakob Linseisen appelle à des contre-mesures.

Petit-déjeuner dans une école primaire

entretien

Une alimentation saine – voici comment ça marche

Souvent, vous ne voulez pas du tout perdre du poids, vous voulez juste vous sentir mieux. Les deux experts en nutrition s’accordent sur ce qui aide :

  • forte proportion d’aliments d’origine végétale
  • proportion élevée d’aliments aussi non transformés que possible
  • Réduire les aliments d’origine animale
  • Boire beaucoup (de préférence des boissons sans sucre, idéalement de l’eau)
  • Réduire l’alcool
  • Préparez les repas en toute conscience
  • Prendre ses repas avec plaisir et en toute tranquillité
Selon Birgit Jähnig, la question clé devrait être la suivante : ce repas ou cet aliment est-il bon pour moi dans cette atmosphère et en cette quantité ?

La pyramide alimentaire du Centre fédéral de l’alimentation (BZfE) reflète une alimentation à base de plantes. Chaque élément constitutif de la pyramide symbolise une portion d’un aliment du groupe alimentaire correspondant. Les couleurs des feux de signalisation rouge, jaune et vert indiquent des recommandations de quantité. Une portion peut être facilement déterminée à l’aide de la « mesure manuelle ».

Informations Complémentaires: Pyramide alimentaire BZfE

Établir des routines alimentaires

Il est également important de garder une trace de ce que vous mangez pendant la journée. Il est utile de simplement les écrire, explique Köpcke. L’objectif est de mieux contrôler vos habitudes alimentaires.

Vous devriez viser à manger trois repas en portions individuelles par jour. Pour beaucoup, les premiers effets sont une révélation.

Uta Köpcke, présidente de l’Association des diététistes

« Prenez votre petit-déjeuner comme un empereur »

:Quel rôle joue le temps quand on mange

Certaines personnes peuvent prendre leur petit-déjeuner dès qu’elles se lèvent, d’autres ne trouvent leur appétit que plus tard. Des études montrent que notre corps réagit différemment à la nourriture selon le moment de la journée.

Un bol de petits pains et de pain se trouve à côté de tartinades et de fromage, d'œufs et de salade sur une table de petit-déjeuner, pris le 5 mars 2022

Un gros problème avec nos habitudes alimentaires aujourd’hui est une alimentation incontrôlée, c’est-à-dire le grignotage. En plus des repas, il y a quelque chose de petit ici et autre chose sur le chemin. «Nous grignotons une quantité incroyable, c’est ce qui caractérise notre génétique», explique Uta Köpcke. Aujourd’hui, la nourriture est omniprésente et toujours relativement abordable.

Les collations contiennent souvent beaucoup de graisses ou de sucre, et les collations provoquent une augmentation brève des niveaux d’insuline, puis une nouvelle chute rapide. Le résultat est une sensation de faim persistante.

Vous devez créer de nouvelles routines par petites étapes. Une première étape pourrait être de manger davantage de légumes. Si cette étape fait partie de votre quotidien, alors la prochaine étape peut venir, conseille le président de VDD.

Important ici aussi : le corset ne doit pas être trop serré et doit s’adapter à la situation de vie respective. «Il faut parfois être capable de briser la routine», explique Köpcke.

Types de régimes

Combien de vitamines et de minéraux supplémentaires sont utiles ?12 mars 2023 | 29:54 minutes

Source: contenu personnalisé dpa



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