Si votre rapport est de faire de la nourriture en boîte, le melanzane ci-dessous parmigiana est un choix sûr.
Melanzane alla parmigiana, cocotte d’aubergine-parmesan est un délicieux plat en boîte où l’aubergine est mijotée délicieusement avec de la sauce tomate et du fromage.
La casserole italienne est un délicieux repas de week-end qui a bon goût pour toute la famille.
Melanzane à la parmigiana
4 aubergines (env. 1 kg)
1 gros oignon
4 gousses d’ail
2 cuillères à café (800 g) de pâte de tomate
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe d’origan
2 dl de parmesan
3 boules de mozzarella
une livre de basilic frais
1. Couper les aubergines en tranches d’environ un pouce d’épaisseur et saupoudrer de sel sur les tranches. Laissez les aubergines reposer pendant un quart et enfin essuyez les tranches avec du papier absorbant.
2. Hacher l’oignon et l’ail et les faire revenir dans l’huile dans une casserole. Ajouter la pâte de tomate et porter à ébullition pendant un moment. Assaisonner de sel, poivre, vinaigre balsamique et origan.
3. Disposez dans un plat allant au four des couches de sauce tomate, des tranches d’aubergine, du parmesan et de la mozzarella et du basilic. Laisser une couche de sauce et de fromage sur le dessus.
4. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 45 minutes.
Dans la cuisine du vent, les tendances alimentaires les plus en vogue sont testées et les plats du quotidien les plus délicieux sont cuisinés sans oublier les délices du week-end. Photo: Inka Soveri